Barquettes de chicons au saumon fumé et à la pomme

Barquettes de chicons au saumon fumé et à la pomme - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
18
207
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 beaux chicons
  • 200gr de saumon fumé
  • 1 pomme (jonagold)
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 24 brins de ciboulette
  • sel, poivre
  • un peu de piment d'Espelette

Recette

1.
Détachez les feuilles de chicons et conservez les 12 plus belles pour servir en barquette.
2.
Coupez le saumon fumé en fines lanières.
3.
Râpez la pomme et mélangez-la au saumon et à la crème épaisse. Salez et poivrez et ajoutez un peu de piment d'Espelette.
4.
Remplissez les barquettes de chicon avec le mélange au saumon et décorez chacune d'elles de 2 brins de ciboulette.

Suggestions du posteur

« Cette préparation peut également être présentée à l'apéritif! »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Elodie M.
    18 octobre 2012

    Hummm quel régal !
    Que dire j'ai adoré !
    Simple, rapide et gouteux, tout ce que j'aime.
    Merci.

  • 14/20
    Par Nathalie D.
    21 octobre 2012

    Entrée rapide et simple mais les feuilles d'endives ne tenaient pas droites..
    J'ai trouvé que la pomme ne se sentait pas beaucoup.

  • 18/20
    Par Bénédicte S.
    6 janvier 2013

    Très bonne recette, fraîche, rapide et agréable.
    A refaire pour une entrée délicate.

  • 20/20
    Par Iva L.
    6 juillet 2015

    Recette facile et rapide. Très frais. J'ai mélangé la ciboulette avec la crème fraîche et le saumon et c'était parfait.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    5 janvier 2016

    Une recette simple et rapide à réaliser. L'ensemble était léger et frais. La saveur de la pomme était discrète. Une présentation qui fait son effet.

  • 20/20
    Par Roseline P.
    12 avril 2018

    C'est vite près, c'est tout frais : c'est parfait !!!
    Même les enfants, qui n'aiment pas les endives crues, en ont mangées "obligatoire pour goûter". J'ai adoré la sensation de fraîcheur en bouche, le croquant de l'endive et le moelleux du saumon.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    23 avril 2018

    Très frais. Recette "sucré-salé".
    J'ai adoré la pomme qui donne un bon goût.

 

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