Barbe de capucins aux oeufs

Barbe de capucins aux oeufs - Christiane C.
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Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de pissenlit netoyé et coupé
  • 1 à 2 echalottes ciselées finement
  • 5 oeufs coupés en morceaux
  • 5 càs de crème
  • Quelques càs de vinaigrette toute prete voir plus
  • Quelques tours de moulin mélange 5 baies
  • Sel

Recette

1.
Mettre la vinaigrette dans un saladier, rajouter la crème, les échalotes, le sel et le poivre.
2.
Bien mélanger le tout, y mettre le pissenlit et en dernier les œufs.
3.
Mélanger délicatement pour ne pas trop casser les œufs.
4.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Se sert en entrée ou alors avec une purée et une viande.
Pour nous, en lorraine, ce plat contenant déjà des protéines est juste déguste avec des pommes de terre rôties. »

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