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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
2 pers
- 1 gros avocat ou 2 petits/moyens
- 1 boîte de foie de Morue 120g (ou du foie de lotte)
- (1 petite branche de céleri)
- 1 citron
- 1 càs bombée de mayonnaise
- 1 càc de concentré de tomate
- 1 càs de sauce de votre choix (kebab, à l'ail, samouraï, burger ...)
- Poivre, (poivre de Sichuan), ciboulette, (persil) (aneth) (un peu de piment pour ceux qui aiment)
- Pour la déco : cerneaux de noix, tranches fines de concombres, tomates cerises, graines germés ...
Recette
1.
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, puis enlever la chair, en gardant bien l'écorce.
2.
Mettre la chair dans un saladier et l'écraser avec du jus de citron.
3.
Ajouter les foies égouttés (en garder un peu pour la déco si vous voulez), la mayo, concentré de tomate, sauce, poivre, herbes, un peu d'huile de la boîte (ou toute l'huile si vous voulez), bien mélanger.
4.
(Émincer finement le céleri et l'ajouter à la préparation)
5.
Remplir les coques d'avocats avec le mélange, décorer à votre guise avec des herbes, morceaux de foie de morue ...
6.
Servir frais !
