Aumonière de chèvre sur ses tomates en fleur

Aumonière de chèvre sur ses tomates en fleur - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 2 rondelles de fromage de chèvre, environ 2 cm d'épaisseur
  • 1 tomate
  • 2 cure-dents
  • Sauce de salade :
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de vinaigre à l'échalote
  • 1 càc de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 200 ° C.
2.
Mettre en croix les tranches de poitrine fumée. Déposer la rondelle de fromage de chèvre au milieu.
3.
Refermer la poitrine fumée sur le dessus en forme d'aumonière et fermer avec le cure-dent.
4.
Enfourner les aumônières dans le four préchauffé à 210° 7 à 8 mn, à adapter suivant le four.
5.
Pendant la cuisson des aumônières disposer 4 tranches de tomate sur chaque assiette assaisonner avec la vinaigrette et disposer vos aumonières au centre à la fin de la cuisson.

Suggestions du posteur

« Pour le nom "Les tomates en fleur" c'est juste la déco de votre assiette en forme de pétales de fleur ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    5 août 2013

    La recette est sympa et bonne, mais manque de peps,
    d'herbes.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    5 août 2013

    C'était bon, bonne association poitrine-chèvre et la tomate donne de la fraîcheur au plat. Par contre, j'aurais mis la totalité de la tomate dans l'assiette et non 4 rondelles tout en gardant l'idée de la fleur.

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    7 août 2013

    Très jolie présentation et succulente alliance des saveurs ! Toutefois, cela constitue une entrée trop légère en crudité ! Un lit de salade et quelques rondelles de tomates supplémentaires en rosace pour ne pas dénaturer la présentation devrait améliorer cette belle assiette !

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    7 août 2013

    C'est très bon et c'est simple à préparer. Ça change des chèvres chauds classiques sur le pain de mie ! La poitrine se marie très bien avec et la tomate apporte un peu de fraîcheur. J'avais peur qu'à la cuisson le chèvre coule et sorte de l’aumônière mais il n'y en a eu que très peu qui s'est échappé ! Très bonne idée de recette et en plus c'est joli !

  • 17/20
    Par Valérie K.
    29 août 2013

    Bonne association des différents ingrédients. La tomate apporte de la légèreté au plat. La prochaine, au fromage de chèvre, je rajouterai un peu d'herbes de Provence ou bien du miel pour varier les saveurs. Le lard était bien cuit et le fromage coulant.

  • 17/20
    Par Aline Q.
    29 août 2013

    Très bonne recette pour le soir ou pour une entrée. Bonne association du chèvre et de la poitrine. Le temps de cuisson est parfait, le chèvre est chaud sans couler. La tomate apporte de la fraîcheur.

  • 17/20
    Par Mélanie V.
    10 septembre 2013

    Nous avons beaucoup apprécié cette recette. Elle est simple mais je trouve que les aumônières apportent le plus à cette recette et je garderai l'idée pour accompagner d'autres salades composées. Je les laisserai aussi peut être quelques minutes de plus au four car le fromage était à peine fondu.

  • 18/20
    Par Magalie M.
    24 octobre 2013

    Simple, rapide à préparer et délicieux ! Merci pour cette recette que je ne manquerai pas de refaire.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    7 août 2014

    Excellent, je le referai quand j'aurais des invités ! La présentation en ballotin est sympa et le mélange en bouche est une pure merveille.

  • 15/20
    Par Lesly K.
    11 août 2014

    Simple, joli présentation. L'assaisonnement est bon.

 

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