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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pâte à crêpes :
- 180 g de farine
- 2 oeufs
- +/- 30 cl de lait
- Sel & poivre
- Béchamel :
- 50 g de beurre + un peu pour les crêpes et les champignons
- 50 g de farine
- 1/2 L de lait
- 250 g de champignons en lamelles
- 200 g de jambon en dés ou en tranche
- Une pincée de muscade
- 1 càc de ciboulette
Recette
1.
Préparation de la pâte à crêpes :
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1h.
2.
Préparation de la béchamel :
Faire fondre le beurre.
Mettre la farine et mélanger. Verser doucement le lait en mélangeant en permanence.
3.
Dans une poêle, faire suer les champignons dans un peu de beurre.
4.
Ajouter la muscade, la ciboulette et le jambon. Saler et poivrer.
5.
Préparer les crêpes.
6.
Au centre d'une crêpe, déposer 2 càs de béchamel et de préparation au jambon.
Refermer la crêpe en relevant les côtés, faire des vagues pour tenir le tout.
Planter un pic en bois pour fermer l'aumônière.
Suggestions du posteur
« Si vous ne les mangées pas de suite, les mettre un court moment au four à 140°C.
»
»
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Cela faisait très longtemps que je n'en n'avais pas fait. Très bonne idée et très bon.
- 18/20
Délicieuses aumônières avec lesquelles nous nous sommes régalés. La garniture est vraiment très bonne, bien mise en valeur par la muscade et la ciboulette. Ma pâte à crêpe était légèrement trop épaisse, j’ai donc ajouté un tout petit peu plus de lait. Les crêpes ont une texture parfaite et se manipulent très facilement pour réaliser de belles aumônières, sans se briser. Je referai volontiers cette super recette, merci !
