Aubergines frites épicées

Temps

Ingrédients

• 1 aubergine
• Farine
• Epices au choix ( mélange de curry, piment doux, paprika et cumin pour moi)
• Huile d'olive
• Gros sel

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  12/20

  Par Véronique B.
  4 décembre 2012

  Alors j'ai eu un gros souci : elles ont tellement absorbées le gros sel en dégorgeant que le goût du sel l'a emporté sur les épices !
  Peut-être que 30 minutes est beaucoup trop.
  Je ressayerai car je pense que c'etait une bonne idée.
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  19/20

  Par Pascale C.
  14 janvier 2013

  J'ai mis du curry, du paprika, de la noisette et mes garçons ont adoré malgré le fait que mon fils n'apprécie pas trop les aubergines... À refaire sans modération.
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  9/20

  Par Lisianne P.
  27 mars 2013

  Vraiment trop trop salé, impossible de les manger. Je suis désolée de la note si basse mais tout est parti à la poubelle. Je pense que peut être il ne faudrait pas faire dégorger les aubergines.
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  16/20

  Par Anne-sophie P.
  8 avril 2013

  Je suis plutôt satisfaite de la préparation car je ne suis pas fan des aubergines. Il n'y a pas de quantité d'huile d'indiqué donc j'en ai mis peu dans le wok .
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  18/20

  Par Bernadette S.
  15 mai 2013

  Je trouve cette idée sympa, je n'y avait jamais pensé de les rouler dans la farine, qui plus est, avec des épices. Nous avons bien aimé et je trouve que contrairement aux aubergines frites natures, c'est beaucoup moins gras, ou du moins elles dégorgent moins d'huile. Je n'ai pas trouvé que ce soit trop salé. A refaire sans problème!
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  16/20

  Par Mélanie B.
  29 janvier 2014

  Très bonne recette. Quand j'ai vu mon fils de 2 ans manger ça troisième tranches d'aubergine, je n'y croyais pas.
  Par contre, mon aubergine n'a pas tiré d'eau du tout, mais s'est gorgé d'huile à la cuisson. Ça aurait aussi été bien, de préciser la quantité de mélange farine et épices à préparer, parce que j'ai dû en refaire une seconde fois durant la cuisson.
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  18/20

  Par Marina S.
  1 juin 2015

  C'est très bon mais je préfère les aubergines poêlées tout simplement. J'ai été la seule à en manger car ils ont tous trouvé ça trop gras.
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  15/20

  Par Christiane C.
  16 juin 2017

  Les épices apportent beaucoup de goût, mais le sel est trop présent.
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  15/20

  Par Nathalie O.
  20 août 2019

  Bonne recette originale la texture des aubergines est top, légèrement grillées à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. J'aurai aimé plus de précisions sur les proportions surtout entre la farine et les épices car au final c'était assez fade et avait plus de goût de farine que d'épices. À retravailler.