Aubergines farcies à l'italienne

Aubergines farcies à l'italienne - Claire D.
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DÉCOUVREZ-LES
15
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 aubergines
  • 100 g de fromage râpé
  • Préparation du fond de sauce :
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 4 tomates
  • Sel
  • Préparation de la farce :
  • 200 g de viande hachée (porc ou boeuf)
  • 2 càs de chapelure
  • Sel & poivre
  • 1 oeuf
  • 25 cl de lait
  • 50 g de parmesan
  • 1 càc d'ail en poudre

Recette

1.
Préparation du fond de sauce : Couper les tomates en dés. Verser l'huile d'olive dans 1 poêlon et ajouter les tomates. Saler et poivrer. Laisser mijoter 20 min à feu moyen.
2.
Préparation de la farce : Mettre la viande hachée dans un plat, de l'ail en poudre, l’œuf, le parmesan, le lait et la chapelure. Saler et poivrer. Mélanger et réserver au réfrigérateur.
3.
Préparation des aubergines : Couper les en 2 dans le sens de la longueur, vider l’intérieur, mettre les aubergines dans 1 casserole d'eau salée et les laisser cuire 10 min à partir de ébullition puis les égoutter.
4.
Installer les demi aubergines dans 1 plat allant au four. Déposer le fond de sauce. Garnir les aubergines de farce. Parsemer de fromage râpé. Enfourner à 180°C +/- 30 min.

Suggestions du posteur

« Servir avec du riz. »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Claudine O.
    19 septembre 2019

    L'aubergine étant assez fade, il convient d'y joindre des ingrédients à fort goût. Or dans cette recette ça n'a pas été le cas. IL aurait fallu ajouter des oignons ou des échalotes à la tomate et des herbes (origan basilic ou autre). Le plat manquait vraiment de saveurs.

  • 17/20
    Par Marina S.
    27 septembre 2019

    Très bon mais un peu long à faire et la garniture était beaucoup trop liquide. On aurait pu y ajouter des herbes.

 

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