Aubergines aux graines et aux épices

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Note sur 20

15.5

16.5

16.5

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18
20

Apéritifs et mises en bouches

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : Moins de 15 minutes

6 pers

Laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Les saler et les faire dégorger 30 min dans une passoire.

Pendant ce temps, mélanger les épices, la chapelure et les graines. Saler et poivrer selon vos goûts dans une assiette plate.

Huiler les tranches d'aubergines une par une avec un pinceau, panez-les avec le mélange épices/graines.

Les faire revenir à la poêle 5 min environ de chaque côté. Les déposer dans un papier absorbant avant de servir tiède.

Bonne dégustation !

« Vous pouvez faire cuire à la plancha. C'est idéal pour un apéritif léger ou en entrée lors d'un barbecue entre amis. »

18/20
Par Yannick V.
10 octobre 2016
On a beaucoup aimé ces aubergines légèrement fris avec cette panure croustillante. Je les ai servies avec une salade de mâche/roquette.
17/20
Par Isabelle D.
21 juin 2017
C'était bon, les épices apportent beaucoup de goût. En revanche, je les ai fait à la plancha du coup les épices et chapelure n'ont pas grillé : dommage !