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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 avocat
- 150 g de champignons
- 70 g de salade
- 100/130 g d'asperges cuites
- 100 g de pois chiche en conserve
- Ciboulette
- Une gousse d'ail
- 2 càs de pignons de pin
- 4 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre de vin
- Sel et poivre
Recette
1.
Disposer de la salade sur chaque assiette.
2.
Faire dorer à sec les pignons de pin dans un poêle, réserver : quand ils ont refroidi les verser sur la salade.
3.
Faire étuver les champignons émincés dans la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3/4 minutes.
4.
Saler et poivrer.
5.
Sur la salade : disposer les asperges, les pois chiches.
6.
Éplucher l'avocat et en faire des tranches, l'ajouter à la salade.
7.
Ajouter les champignons.
8.
Ciseler la ciboulette et l'ajouter.
9.
Écraser l'ail et l'ajouter.
10.
Préparer la vinaigrette, arroser la salade et servir.
11.
Bonne dégustation !
