Asperges et saumon healthy

Asperges et saumon healthy - MIREILLE D.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 botte d'asperges vertes
  • 1 ou 2 oeufs
  • 1 pot de fromage blanc
  • Saumon (selon votre appétit)
  • Pulco citron vert ou jus de citron vert
  • Persil frais haché
  • Epices curry, tandoori (selon vos goûts)
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préparer les asperges : couper les pieds et les éplucher légèrement.
2.
Avec un économe, faire des tagliatelles d'asperges et garder les têtes pour la présentation.
3.
Couper le saumon en morceaux et le faire mariner avec 1 à 2 càs je jus de citron vert, les épices, le sel et le poivre.
4.
Au Thermomix, mettre au moins 1L d'eau dans le bol. Au varoma, mettre les tagliatelles dans le bas et le saumon au préalable mis dans du papier sulfurisé humidifié afin d'éviter que le poisson suinte sur les légumes.
5.
Lancer le varoma pour 20 min.
6.
A l'issue de la cuisson, dans une poêle, mettre le fromage blanc et chauffer à feu doux. Ajouter le persil, saler et poivrer. En toute fin, ajouter les jaunes d'œuf.
7.
Mélanger les tagliatelles dans la sauce obtenue. Servir tout de suite.
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Recette réalisée au Thermomix. Réchauffé c'est moins bon et surtout pensez à bien assaisonner.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Claudine O.
    5 mai 2017

    Je n'ai pas trouvé d'asperges fraîches j'ai donc utilisé des surgelées. C'était un peu plus dur pour faire les tagliatelles mais ça a été. C'était excellent et surtout très diététique. Super pour conserver la forme. Juste une petite réserve attention à ne pas mettre trop de citron dans la marinade, ça masque les autres saveurs.

 

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