Artichauts vapeur et sa sauce légère (au Thermomix)

Artichauts vapeur et sa sauce légère (au Thermomix) - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
207
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Artichauts selon leurs tailles : 2 à 4 pour des gros, jusqu'à 12 pour des petits (comme sur la photo)
  • Sauce : 1 càs de moutarde, 1 càs de sauce soja, 2 càs de vinaigre, sel, poivre, 5 càs de fromage blanc ou yaourt brassée 0%, quelques brins d'estragons, (un peu de cerfeuil)

Recette

1.
La cuisson :
2.
Faire cuire les artichauts à la vapeur.
3.
Les mettre dans le panier de cuisson et varoma avec 600 gr d'eau dans le bol. Programmer : 30 à 60min/varoma/Vit 1.
4.
Une fois cuit, les mettre de côtés.
5.
La sauce :
6.
Mettre dans le bol : moutarde, sauce soja, vinaigre, sel et poivre. Mélanger : 20 sec vit 5.
7.
Mettre le fouet, le fromage blanc, l'estragon (et le cerfeuil). Mélanger : 1 min vit 4.
8.
Manger vos artichauts avec cette sauce.

Suggestions du posteur

« Recette légère et facile à faire. Elle peut ce faire sans Thermomix avec un cuit vapeur. La sauce peut se préparer dans un bol. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Chantal H.
    1 juillet 2013

    Très bonne sauce. J'ai cuit les artichauts à la cocotte minute comme à mon habitude mais la sauce était une nouveauté pour moi très apprécié? J'ai utilisé de la moutarde à l'ancienne .

  • 17/20
    Par Sophie D.
    17 juillet 2013

    Sauce surprenante et délicieuse. Cette recette est très rapide à réaliser. Un régal pour accompagner les artichauts.

  • 16/20
    Par Lucie B.
    2 juin 2014

    Une bonne sauce, même si je m'attendais à un goût un peu plus atypique.
    Cela reste une bonne recette !


  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    3 juin 2016

    Sauce pour artichauts pleine de saveurs et qui change de la traditionnelle crème citronnée. Je n'ai pas mis 20 car elle a, à mon goût trop de moutarde. Une cuillère à café pour moi et c'est parfait !

  • 16/20
    Par Aure B.
    14 avril 2017

    Une sauce riche en saveurs qui change de la mayonnaise. Elle est bien relevée mais pour les enfants c'était trop fort en moutarde.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    7 juin 2017

    Une recette simple et succulente grâce à la sauce ! L'originalité tient dans l'association des ingrédients de la sauce (sauce soja/moutarde/vinaigre/estragon/yaourt) ce qui donne du caractère à la dégustation des artichauts ! Délicieux !

  • 17/20
    Par Veronique C.
    13 mai 2019

    J'ai aimé la vinaigrette légère avec du gout.

 

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