Apéro-langues au sésame grillé.

Apéro-langues au sésame grillé. - Monique D.
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DÉCOUVREZ-LES
12
204
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 blancs d'oeuf.
  • 50 grs de beurre fondu non salé.
  • 30 grs de farine ordinaire.
  • 30 grs de maïzena.
  • 1 CC rase de sel fin.
  • quelques tours de moulin à poivre noir.
  • des graines de sésame grillées.

Recette

1.
Faire fondre le beurre. Réservez. Allumez le four 150° C chaleur dessus-dessous.
2.
Battre les blancs en neige très ferme.
3.
Dans une poêle, sans matière grasse, faites griller vos graines de sésame tout en les remuant . Vous pouvez en faire une plus grande quantité car elles se gardent très bien.
4.
Dans un cul de poule, versez le beurre fondu, le sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Mélangez.
5.
Ajoutez en pluie, la farine et la maïzena sans arrêter de mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.
6.
Délicatement, avec la spatule souple, introduisez les blancs en neige.
7.
A l'aide d'une poche à douille, déposez des bâtonnets de 5-6 cms sur votre plaque de cuisson protégée d'un papier sulfurisé. Bien les espacer.
8.
Parsemez ces languettes de sésame grillé. Enfournez et comptez entre 13 et 18 min suivant le volume de vos bâtonnets. Surveillez car seul le pourtour doit légèrement se colorer.
9.
Sortez, décollez et faites refroidir vos langues sur une volette à tarte.

Suggestions du posteur

« Je devais me dépêcher, et n'ai pas pris la peine de les faire à la poche à douille (!). A l'aide d'une petite cuiller et de la spatule j'ai obtenu 13 langues et mon temps de cuisson était de 18 min. Si vous les faites plus minces, elles cuiront certainement plus vite. A surveiller donc à partir de 13 min... »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Nathalie B.
    14 février 2013

    Dommage, le goût n'est pas assez relevé, un peu fade il manque quelque chose, comme du parmesan ou épice.

  • 15/20
    Par Karine P.
    21 février 2013

    Ce n'était pas mauvais mais je n'en referai sans doute jamais. A bien y réfléchir, je vais surement en refaire mais en plus grande quantité et avec du fromage, gruyère ou parmesan ou des petites herbes on verra (la note vient d'augmenter). C'est très bien pour utiliser les blancs que l'on a en trop, et j'en ai pas mal au congélateur. Merci pour cette petite recette qui me donne des idées.

  • 8/20
    Par Céline L.
    30 avril 2013

    Un grand ratage, ils sont beaux mais sans goût. Ils se mangent mais tout juste !!! J'ai pourtant suivi la recette à la lettre...
    Désolée...

  • 12/20
    Par Joy O.
    30 septembre 2013

    Une recette beaucoup trop salé (même pour des biscuits pour l'apéritif). De plus, ils sont très sec. Je suis vraiment déçue, la moitié des biscuits ont été jetés...

 

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