Anis bredele - Joelle K.

16
20

Biscuiterie

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : Moins de 15 minutes

8 pers et +

melanger les oeufs et le sucre au bain marie

la preparation doit atteindre 50 a 55°c

mettre la preparation dans la cuve du batteur et battre jusqu' a refroidissement environ 10 min

ajouter l'anis melanger au 100g de farine toujours en fouettant quelque secondes.

incorporer delicatement les 1000 g de farine en melangeant a la spatule.

mettre cette pate dans la poche a douille et faire des petits tas espacés sur un papier cuisson car ils s'etalent.

laisser reposer toute une nuit dans une piece chauffée.

cuire les ptits gateaux 7 a 10 min selon le four (prechaufé )a 180°

laisser un peu refroidir avant de les oter du papier.

« Attention cette pate donne une grande quantité de gateaux »

14/20
Par Karen B.
17 novembre 2012
Très bon ces petits gâteaux. Il a fallu diviser largement les proportions pour ne pas avoir trop de gâteaux. C'est très sucré mais accompagne à merveille le café. Seul bémol c'est que la préparation est annoncée comme étant rapide alors qu'il faut un repos de plus de 12h au frigo pour cette raison je ne peux pas mettre plus.
16/20
Par Eva I.
18 novembre 2012
Belle découverte ces petits biscuits.
J'ai juste divisé les doses par 4 sinon ça aurait fait trop.
Un peu long à réaliser mais très bon.
A refaire.
18/20
Par Vanessa P.
28 novembre 2012
Je n'ai pas réussi à avoir la collerette habituelle, ni la couleur aussi pâle que ceux que j'achètent ou qu'on m'offre d'habitude mais le goût est là. J'aurais aimé plus de grains d'anis pour que ce soit exactement pareil. mis a pas le séchage qui est long c'est très simple et rapide à faire surtout avec le robot. J'ai divisé la quantité par quatre mais je compte bien refaire régulièrement ces bredele avec donc plus d'anis dont mon grand-père raffole avec son café au temps de l'avant.