Andouillette au chaource

Andouillette au chaource  - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
16
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Andouillette de Troyes (ou autre..)
  • Chaource
  • Papier d'aluminium

Recette

1.
Couper un carré d'aluminium 30cm sur 30cm.
2.
Couper l'andouillette en deux, mais pas jusqu'au bout, et insérer 1 belle tranche de chaource au milieu de l'andouillette.
3.
Refermer le papier d'aluminium comme pour une papillotte, et mettre au four à 200° pendant 45 minutes (ou au barbecue selon les braises 20 à 30 minutes).

Suggestions du posteur

« Cette façon de cuire les andouillettes permet qu'elles restent bien moelleuse, donc qu'elles gardent bien leur "fameux" goût prononcé. Si vous préférez que les andouillettes soient bien grillés, vous pouvez toujours les passer d'abord au barbecue ou au grill de votre four, une fois qu'elles sont cuitent, vous pouvez couper l'andouillette en deux mettre le chaource et repasser juste une ou deux minutes ! A vous de voir... »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    3 septembre 2013

    Original et je n'aurais jamais pensé à mettre du fromage dans de l'andouillette. J'ai utilisé des andouillettes cuites au barbecue et ce n'était pas gras car elles étaient au canard.

  • 18/20
    Par Laetitia G.
    4 septembre 2013

    Mon andouillette a explosée à la cuisson mais peu importe car le goût est là donc tant pis pour la présentation... L'association du chaource avec l'andouillette est parfaite. Servi avec des coquillettes. C'était vraiment super bon ! Et c'est simple à préparer, on met au four et c'est parti !!!

  • 17/20
    Par Valérie K.
    4 septembre 2013

    Une recette rapide à réaliser. Les andouillettes sont restées moelleuses. Le Chaource a complètement fondu, il ne me restait que la croûte du fromage. Les 2 ingrédients se marient bien ensemble. J'ai déjà mangé des andouillettes au Chaource mais en feuilleté.

  • 14/20
    Par Laurence D.
    4 septembre 2013

    C'était bon, mais sans plus, le chaource n'a pas apporté le fondant que j'attendais mais plutôt un goût salé.

  • 12/20
    Par Christelle H.
    4 septembre 2013

    Bof pour moi. Chaource trop trop coulant. On préfère les andouillettes bien gratinées, là elles ne l'étaient pas. Sinon très très simple à faire.

  • 18/20
    Par Anne-sophie F.
    14 octobre 2013

    J'ai trouvé la recette sympa.
    L'andouillette était moelleuse, le fromage avait bien fondu.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    9 janvier 2014

    Une bonne association qui a bien plu, mais ici on les préfère nature.

  • 18/20
    Par Marina S.
    20 avril 2020

    Tout simple mais très bon mais je pense qu'on peut réduire le temps de cuisson.

 

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