Côte de porc en papillote

Côte de porc en papillote - Anasthasia T.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Merci d'avoir teste ma petite recette, et merci pour vos notes.

Un grand classique à la maison qui change des cote de porc a la poêle...  »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 côtes de porc
  • Moutarde
  • 1 blanc de poireau
  • Herbes de Provence
  • Ail haché ou en poudre
  • Sel, poivre
  • Huile ou beurre

Recette

1.
Préchauffer votre four à 210°C.
2.
Découper en fines lamelles le blanc de poireau, et le faire suer dans une poêle avec un filet d'huile ou une noisette de beurre.
3.
Découper 2 feuilles de papier aluminium ou sulfurisé, y déposer un lit de poireau, ajouter un peu d'ail. Badigeonner à l'aide d'un pinceau la première face des côtes de moutarde, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence. Déposer la face moutardé contre le poireaux et faire de même sur l'autre face.
4.
Refermer soigneusement les papillotes et enfourner 20 à 30 min selon l'épaisseur de vos côtes de porc (pour moi 30 min, car elles sont épaisses).

Suggestions du posteur

« Je l'ai accompagnée de riz sur lequel j'ai versé le jus de papillote... Hummm c'était divin et cette odeur qui nous chatouille les narines lorsque l'on a ouvert la papillote.... »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Madelyne B.
    19 mai 2014

    Miam un vrai délice pour les papilles et odorat. La viande reste bien tendre et est super gouteuse. La recette est simple et rapide à réaliser. J'ai laissé cuire 20 minutes c'était parfait.

  • 20/20
    Par Christiane C.
    19 mai 2014

    Agréablement surprise, beaucoup de saveur, de goût, un plat léger, à refaire.

  • 16/20
    Par Aurélie D.
    19 mai 2014

    La cuisson de la viande est délicieuse et parfaite, très tendre et pas sèche. L'assaisonnement avec la moutarde est bien relevé. L'intérêt du blanc de poireaux est à prouver, pas assez en quantité pour faire un accompagnement complet et au niveau gustatif ce n'est pas essentiel.

  • 19/20
    Par Françoise V.
    23 mai 2014

    Cuisson idéale en papillote, pas de surveillance, viande moelleuse bien parfumée, servie avec du riz, et le poireaux un bon mariage.

  • 20/20
    Par Charline F.
    26 mai 2014

    Très bonne recette, les odeurs sont en effet divines. Le goût de la moutarde et des herbes de Provence me rappellent le barbecue ! La viande est très tendre. Et bonus : peu de vaisselle !

  • 16/20
    Par Bénédicte S.
    26 mai 2014

    Bonne recette, facile à faire et pleine de saveurs. La viande n'est pas sèche et 20 minutes de cuisson suffisent.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    16 juin 2014

    Recette facile. La viande a un bon goût... l'ajout de moutarde et poireaux complète le tout mais je garde une préférence pour la viande grillée.

  • 20/20
    Par Virginie G.
    7 juillet 2014

    Un délice ! Très bonne cuisson en papillote, la viande est moelleuse.
    Très bon goût, tout le monde s'est régalé.

  • 19/20
    Par Laëtitia J.
    9 juillet 2014

    Recette très savoureuse, excellente manière de cuisiner le porc, le résultat est super moelleux et pas sec du tout.
    Nous avons adoré, merci pour le partage.

  • 19/20
    Par Christelle B.
    15 octobre 2014

    Recette facile à réaliser. Les poireaux apportent un bon goût. Les enfants ont apprécié. La viande n'est pas sèche. Recette à conserver.

 

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