20
|
|
Temps
Ingrédients
- Pour la dacquoise :
- 6 blancs d'oeufs
- 100 gr de sucre
- 120 gr de poudre d'amandes
- 40 gr de farine
- Pour la crème mousseline à l'ananas :
- 1/2 litre de lait
- 80 gr de sucre
- 6 jaunes d'oeufs
- 40 gr de Maïzena
- 40 gr de beurre
- 100 ml de crème fraîche entière
- 1 ananas Ana'Dou
- La vanille une petite cuillère à café
Recette
Son avis sur : Ananas Ana'Dou
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Une bonne recette, ma dacquoise n'est absolument pas moelleuse, j'ai eu beaucoup de mal pour la découpe, la texture de ma crème n'était pas assez ferme pour la mettre dans une poche à douille.
Avis sur le produit :
Un ananas très doux et très sucré, merci ana'Dou. - 16/20
La recette est très bien expliquée avec des étapes claires. La dacquoise est légère. J'ai eu plus de problème avec la crème (ça s'est un peu rattrapé lorsque j'ai ajouté la crème fouettée): elle était beaucoup trop liquide chez moi pour la mettre en poche à douille.
La présentation en a pâti de ce fait. L'ensemble était bon.
J'ai fait une glace avec le reste de crème, trop abondante au final.Avis sur le produit :
Ana'dou est si doux, qu'il convient aux estomacs fragiles! - 17/20
Suite aux commentaires précédents j’ai fait cuire la crème un peu plus longtemps pour la rendre plus épaisse et plus ferme, histoire qu’elle tienne mieux. Et elle tient plutôt bien… Mais il faut vite mettre le tout au frais, sinon ça retombe à cause du jus provenant des morceaux d’ananas ! Peut-être faudrait-il ajouter du fixe chantilly à la crème fouettée pour que la mousseline tienne parfaitement ! L’ensemble est vraiment très bon, très frais… et a été vite mangé par mes invités !
Avis sur le produit :
Et une recette de plus réalisée avec ce délicieux Ana’dou, toute la famille l’adore ! Cru, cuit, chaud, froid ! Il a tout ce qu’il faut : charnu, juteux et sucré. C’est une vague exotique qui fait du bien en ces temps froids !
