Zestes d'oranges cristallisés (thermomix ou non)

Temps

Ingrédients

• le zeste d'une orange
• le même poids en sucre en poudre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Elodie M.
  23 octobre 2012

  Cette recette me faisait vraiment très envie, mais je pense qu'elle n'est pas encore au point. Déjà, il faudrait augmenter les proportions, car cela en fait vraiment très peu, et du coup, je pense que ça ne caramélise pas comme il faut. Mon caramel n'a pas durcit. Il reste mou. Ceci dit, j'ai quand même tout mangé, car il n'y en avait peu. Mais la prochaine fois, je modifierai un peu la recette et essayerai également avec du citron. Hummm
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  11/20

  Par Anne-sophie P.
  28 octobre 2012

  C’était une idée très séduisante et qui peut-être géniale si celle-ci est approfondie mais à mon avis ce sera pas au Thermomix.
  Car je n'ai pas encore rencontré une recette ni une personne qui arrive à faire du caramel avec cette appareil, donc pour le résultat les zestes n'ont pas beaucoup cristallisé et le sucre est resté collé au fond de l’appareil, mon mari a bien râlé quand je lui ai demandé main forte pour le nettoyer. Et c'est vraiment dommage car le peu qui était réussi été très bon.
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  19/20

  Par Ghislaine F.
  31 octobre 2012

  Cette recette m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vue mais lorsque j'ai lu les commentaires des autres testeuses, j'ai eu un peu peur du résultat.
  Eh bien non, j'ai bien réussi mes zestes d'oranges cristallisés, j'ai procédé en 2 temps avec thermomix, 2 fois 5 minutes et j'ai mis 2 zestes d'orange pour avoir plus de zeste cristallisé.
  Recette bien réussie, facile et rapide à réaliser et comme dit Valérie pourquoi pas faire des zestes de citron, à tester prochainement.
  Merci Valérie pour cette recette.
  
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  11/20

  Par Cathy B.
  19 novembre 2012

  J'ai suivi la recette et ça n'a pas vraiment cristallisé. J'en ai mis dans du chocolat (pour faire une tablette de chocolat) et c'était très bon quand même !
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  15/20

  Par Aurélie P.
  22 janvier 2013

  Je trouve cette recette très bien, le résultat que j'ai obtenu était celui que j'attendais, par contre les zestes étaient peu cristallisés mais ce qui est normale car dans le thermomix pas possible de faire du caramel, recette que je referai.
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  16/20

  Par Mylène S.
  4 décembre 2013

  Bonne idée, c'est la première fois que je ne jette rien en mangeant une orange ! Seul point, la prochaine fois, je mixe un peu plus longtemps pour avoir des morceaux encore plus petit !