Wok poulet / courgettes aux saveurs d'Asie

Wok poulet / courgettes aux saveurs d'Asie - Fanny S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de filet de poulet
  • 2 belles courgettes, ou 3 petites
  • 1 sachet de vermicelle de soja
  • 2 cs de miel liquide
  • 2 cs de sauce soja
  • 2 cs de réduction de balsamique (à défaut, 2 cs de vinaigre balsamique)
  • 1 cs d'huile de sésame (facultatif)

Recette

1.
Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel et le balsamique
2.
Détailler le poulet en dés, et le mettre à mariner
3.
Détailler les courgettes en troncons, puis en lamelles, et enfin en petits dés
4.
Cuire le vermicelle de soja selon les indications du sachet, égoutter, laisser refroidir et couper (car trop difficile à mélanger et à manger si on les laisse entiers)
5.
Verser un filet d'huile d'olive dans le wok (ou sauteuse, ou poele), et y faire revenir le poulet à feu vif en remuant constamment. Quand le poulet est presque cuit, ajouter les dés de courgette et laisser cuire quelques instants, toujours à feu vif (le poulet doit être cuit, les courgettes encore croquantes).
6.
Ajouter le vermicelle de soja, bien méler le tout, goûter et rectifier l'assaisonnement (à priori, inutile de saler car la sauce soja est fortement salée).
7.
Au moment de servir, ajouter un filet d'huile de sésame (facultatif)

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christèle E.
    1 mars 2013

    J'aime beaucoup le côté croquant des courgettes. Personnellement, j'ai laissé mariner le poulet pendant une nuit (pas précisé dans la recette) et je n'ai pas ajouté de sel car la sauce sale suffisamment.

  • 14/20
    Par Karine O.
    1 mars 2013

    Cette recette m'a plu mais avec quand même qqs bémols...
    - il faut bien égoutter la viande avant de la cuire, sinon elle est bouillie ! et ajouter la marinade seulement après que les dés de poulet soient grillés en surface.
    - je trouve que la courgette ne va finalement pas trop bien avec la sauce.
    Par ailleurs, j'ai gouté sans huile de sésame puis avec, c'est bien meilleur avec !

  • 16/20
    Par Jennifer L.
    4 mars 2013

    Bonne recette avec de bonne saveur asiatique. En effet il faut bien laissé évaporé l'eau qui s'échappe du poulet quand il cuit, mais une fois fait il n'y a plus de soucis pour la sauce.

  • 17/20
    Par Nina F.
    4 mars 2013

    Très bonne recette; à la cuisson rapide, ce qui permet de la faire quand on a des invités.
    Le croquant des courgettes apporte un plus intéressant, et le vermicelle de soja est original. La prochaine fois je rajouterai un oignon.

  • 17/20
    Par Aude M.
    5 mars 2013

    Les saveurs asiatiques sont au RDV, la marinade donne un bon goût au poulet et le plat est complet. Je l'ai accompagné de riz, asiatique, évidemment. Je referai cette recette sans problème.

  • 13/20
    Par Laetitia G.
    11 mars 2013

    J'ai un dilemme pour noter cette recette. Moi je n'ai pas aimé du tout mais mon copain a bien aimé... Personnellement j'ai trouvé qu'il y avait trop de vermicelles de soja (ca rendait la texture de l'ensemble trop "gluante"), les courgettes étaient trop croquantes à mon goût (pas assez cuites) et le poulet n'était pas super relevé. Pourtant j'avais testé votre poulet caramélisé et là j'avais adoré le goût de la sauce (il y avait de la moutarde en plus c'est peut être ce qui a fait la différence).

  • 14/20
    Par Vanessa B.
    14 mars 2013

    Ce n'était pas mauvais mais je ne dirai pas non plus que j'ai adoré. La texture du vermicelle de soja bien que gluante ne m'a pas dérangée !

  • 13/20
    Par Estelle R.
    15 mars 2013

    Un poil trop sucré à mon goût.
    J'ai suivi les conseils pour la cuisson de la viande: j'ai rajouté le jus de la marinade à mi-cuisson du poulet.
    Si je refais la recette j'essayerai d'ajouter une note épicée pour relever un peu.

  • 19/20
    Par Marina S.
    17 mars 2013

    Extra c'est parfait pour moi ! J'aime beaucoup ce côté sucré/salé. Ce que je préfère c'est les courgettes fondantes et sucrées à point.
    A la maison ils n'ont pas trop accroché.

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    19 avril 2013

    Très bonne recette bien parfumée et plat complet.
    Facile et très rapide à réaliser.
    Les saveurs sont très complémentaires et très agréables.

 

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