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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 80 g d’oignons
- 20 g de beurre
- 10 g de farine
- 200 g de carottes
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de riz
- 420 g de blancs de poulet
- 1 jaune d’œuf
- 1 bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Persil
- 2 pincées de noix de muscade
Recette
1.
Éplucher et émincer les oignons, et couper les carottes en rondelles ou en dès. Couper les blancs de poulets en morceaux.
2.
Rincer et faire cuire le riz selon son temps de cuisson dans de l’eau chaude.
3.
Pendant ce temps faire cuire les oignons dans une casserole, quand ils deviennent transparents, ajouter le beurre, farine, le sel et le poivre. Mélanger, et laisser cuire deux minutes.
4.
Ensuite ajouter la crème, le bouillon de volaille et la muscade à la préparation. Ne pas oublier de surveillé la cuisson du riz et de l’égoutter. Laisser à feu doux une dizaine de minute, en mélangeant régulièrement afin que ça n'accroche pas dans le fond de la casserole.
5.
Pendant ce temps faire cuire le poulet.
6.
Une fois que les carottes deviennent tendres, ajouter le jaune d’œuf et le persil dans la préparation. Remuer deux minutes et c’est prêt.
7.
Il ne reste plus qu'à dresser joliment dans l’assiette et déguster.
Suggestions du posteur
« Pour que la sauce soit plus liquide, vous pouvez, soit utiliser de la crème liquide ou rajouter un peu de lait dans votre préparation. Puis vous pouvez assaisonner en fonction de vos goûts. »
