Verrines pommes et noix caramélisées

Verrines pommes et noix caramélisées - Isabelle K.
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DÉCOUVREZ-LES
18
204
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 petites pommes Ariane « les Naturianes »
  • 6 petits suisses ou 360 g de fromage blanc
  • 40 g de sucre + 1 càs
  • 2 càs d'eau
  • 2 pincées de cardamome en poudre
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 10 noix
  • 1 noix de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 càs de cassonade (facultatif)

Recette

1.
Couper les pommes en petits cubes et réserver.
2.
Mélanger le sucre, les épices et l’eau dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à l’obtention d’un caramel doré. Ajouter les pommes et bien mélanger pour les enrober. Cuire pendant une minute à feu vif sans cesser de remuer puis baisser le feu et continuer la cuisson en remuant souvent jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. Couper le feu, ajouter le beurre et la fleur de sel puis mélanger. Laisser refroidir.
3.
Dans une poêle, faire griller les cerneaux de noix grossièrement concassés. Au bout d’une minute ajouter une cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger et couper le feu lorsque le caramel s’est formé. Laisser refroidir.
4.
Mélanger le fromage blanc avec la cassonade (facultatif) et le répartir dans chaque verrine. Déposer les pommes au-dessus puis les noix caramélisées.
5.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Suggestions du posteur

« Bien surveiller la cuisson du caramel. Il cuit très vite, et peut donc vite brûler ! »

Son avis sur : Pommes Ariane Les Naturianes

« De petites pommes fermes, juteuses et pleine de saveur que nous apprécions beaucoup. Nous en consommons souvent autant crues que cuites, seules ou en salade, en version salée ou sucrée, elles sont vraiment au top ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christiane C.
    20 avril 2016

    Un mélange d'épices fort agréable, nous avons tous adorés et en plus, un dessert léger.

    Avis sur le produit :
    Les pommes Ariane font partis de mes préférées depuis que vous m'avez fait découvrir les pommes Ariane.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    9 mai 2016

    Bon mélange d'épices pour cette verrine. Les pommes étaient bien fondantes, c'est un bon dessert léger.

    Avis sur le produit :
    De très bonnes pommes, bien juteuses. Elles sont sur notre table au quotidien.

  • 18/20
    Par Marina S.
    30 mai 2016

    Très bonnes verrines mais pas forcément du goût de tous à la maison.

    Avis sur le produit :
    Bonnes pommes, bien croquantes !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    21 novembre 2019

    Très bonne verrine. J'ai adoré le goût des pommes.

 

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