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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 dizaine de Petits Beurres
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 petite boîte d'abricots au sirop
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Recette
1.
Coupez les abricots en petits dés et mettez-les dans un saladier. Fendez une gousse de vanille en deux, grattez les grains et mettez-les dans le saladier d'abricots. Mélangez bien et laissez infuser la vanille le temps de préparer les verrines.
2.
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
3.
Dans un autre saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre puis incorporez le mascarpone. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez les blancs d'oeufs petit à petit.
4.
Pour le dressage : mettez une cuillère à soupe de dés d'abricots au fond de la verrine, cassez par dessus un peu plus de la moitié d'un petit beurre. Versez ensuite 2 cuillères à soupe de mélange au mascarpone. Renouvelez l'opération (abricots/petit beurre/mascarpone). Réservez au frais au moins 2 heures avant dégustation.
5.
Au moment de servir, vous pouvez décorer avec un coin de petit beurre.
Son avis sur : Petit Beurre P'tit Deli Marque Repere
« Les petits beurres sont craquants et savoureux. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
J'ai adoré la fraîcheur des abricots dans le tiramisu. Les Petits Beurres remplacent bien les boudoirs.
Avis sur le produit :
Gâteaux indémodables ! - 14/20
Bonne association des ingrédients. C'était frais mais en revanche, je le ferai à la dernière minute car les petits beurre étaient imbibés et on n'aime pas.
