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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
2 pers
- 1 yaourt à la grecque nature Sveltesse
- 1 petit avocat bien mûr ou 1/2 gros avocat
- 2 tomates
- 1 citron jaune
- 2 branches d’aneth
- 10 belles crevettes cuites
- Ciboulette
- Sel et poivre
Recette
1.
Découper en petits morceaux les crevettes préalablement décortiquées puis ajouter un filet de citron et un peu d’aneth ciselée (garder deux crevettes pour la décoration).
2.
Ciseler la ciboulette, l’aneth, un filet de jus de citron et mélanger avec l’autre moitié du pot de yaourt à la grecque. Saler et poivrer.
3.
Mixer l'avocat et 1/2 pot de yaourt à la grecque, ajouter un filet de citron. Saler et poivrer. Ajuster l'assaisonnement si besoin.
4.
Après avoir mondé les tomates, enlever les pépins et découper en petits carrés très fins afin d'obtenir un concassé de tomates. Ajouter un peu de sel pour faire dégorger quelques minutes les tomates.
5.
Pour le montage, élaborer les différentes couches dans une verrine en commençant par les dés de crevettes puis le yaourt à l’aneth, les tomates concassées, et enfin la crème d’avocat.
6.
Terminer en déposant sur le dessus des verrines, une branche d'aneth, les zestes de citron jaune et une crevette entière.
7.
Mettre au frais entre 20 minutes et 1 heure.
