Verrines fraîches au concombre

Verrines fraîches au concombre - Aude M.
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14
208
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 3 càs bombées de fromage blanc à 20% ou plus
  • 3 bâtonnets de surimi
  • 1 pincée de paprika
  • 1/2 concombre
  • 4 ails
  • Sel, poivre
  • 3 càc de vinaigre balsamique
  • 3 branches de persil

Recette

1.
Eplucher le concombre, le détailler en petits dés et le mettre à dégorger 15 à 20 min avec du sel.
2.
Pendant ce temps, mettre dans un saladier le fromage blanc, le paprika et le vinaigre.
3.
Couper le surimi en petits dés et le mettre dans le saladier.
4.
Laver le persil et le ciseler finement. Eplucher l'ail et le couper également finement. Ajouter le tout dans le saladier, mélanger.
5.
Rincer le concombre, égouttez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.
6.
L'ajouter à la préparation, mélanger, saler et poivrer selon vos goûts.
7.
Répartir dans vos verrines et réserver au frais.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    23 janvier 2014

    Une verrine avec beaucoup de bons parfums qui se mélangent, une idée pour un apéro dînatoire. Manque un peu de peps, du piment d'Espelette aurait donné plus de peps que le paprika.

  • 11/20
    Par Marion B.
    3 février 2014

    Je n'ai pas accroché avec ces verrines, le mélange paprika et balsamique n'est pas un mélange (pour moi) qui se marie bien et l'on sent trop le fromage blanc, il manque peut être du citron !
    Je ne la garde pas !

  • 15/20
    Par Marina S.
    20 mars 2015

    C'était bon mais ça manque de saveur. Il faudrait utiliser cette préparation pour un étage de verrine par exemple, une couche d'un ingrédients, la couche centrale avec cette préparation et le dessus avec une autre préparation ou ingrédients/crème...

  • 12/20
    Par Delphine D.
    2 juin 2015

    Une bonne sauce mais pour moi il y a trop d'ail.

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    28 décembre 2016

    Une bonne préparation de base, légère grâce au fromage blanc, et rapide à préparer. Le balsamique, le paprika et l'ail apportent beaucoup de saveur au concombre et au surimi.

  • 17/20
    Par Stefanie H.
    28 décembre 2016

    Très bonne verrine, pleine de saveur, j'ai ajouté un peu plus de vinaigre balsamique épais, et un peu de paprika. Très facile et rapide à faire.

  • 14/20
    Par Isabelle D.
    2 mai 2017

    Bonne idée du vinaigre balsamique, en revanche, l'ail est trop fort (j'aurais plutôt mis des échalotes) et un peu de crème fraîche pour renforcer le fromage blanc.

  • 13/20
    Par Veronique C.
    27 juillet 2017

    J'aime l'ail mais ici trop pour moi, dommage car le mélange était sympa.

 

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