18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de chou-fleur cuit
- 300 g de crevettes roses
- 90 g de crème liquide
- 2 càs de jus de citron
- œufs de lump noirs
- 1 càc d'huile de noisette
- Sel et poivre
- Aneth
Recette
1.
Mixez le chou-fleur avec 200 g crevettes, la crème liquide, le jus de citron, l'huile de noisette, le sel et poivre.
2.
Ajoutez les œufs de lump noirs et remuez à la cuillère.
3.
Dans une verrine mettre la préparation. Coupez en morceaux le reste de crevettes et mettre dessus.
4.
Décorez d'une branche d'aneth.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une délicieuse verrine ! La purée choux-fleur/crevettes/oeufs de lump est extra et très originale. L'ajout de morceaux de crevettes est décoratif mais permet aussi d'apporter du croquant pour contraster avec la texture de la purée. L'aneth apporte de la saveur et se marie bien avec l'ensemble des ingrédients.
