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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 boite de 250 g fraises lavées
- 120 g de yaourt brassé ou bulgare
- 100 g de crème fraiche + 20 g pour la fonte de la gélatine et le chocolat
- 1 càc de vanille liquide
- 3 feuilles de gélatine
- 70 g de chocolat noir
- 30 g de fructose
Recette
1.
Tremper votre gélatine dans de l'eau , pendant ce temps faire une chantilly bien ferme que vous réserverez.
2.
Faire chauffer les 10 g de crème et mettre la gélatine bien égouttée.
3.
Battre un peu le yaourt, la vanille et le fructose, ajouter la chantilly et la gélatine fondue. Partager le mélange en 2.
4.
Faire fondre le chocolat dans les 10 g de crème restant.
5.
Dans une partie de la crème mettre le chocolat, l'autre partie reste nature.
6.
Prendre une verrine, mettre la crème au chocolat, ajouter des fraises coupées et compléter avec la crème nature.
7.
Décorer avec des fraises sur le dessus.
8.
Mettre au frais pour la prise de la crème, minimum 4 heures.
9.
Bonne dégustation !
