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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 filets de sole
- 4 oeufs
- 400 g de crème liquide (ou 200 g de crème + 200 g de fromage blanc/yaourt)
- Environ 40 g de beurre
- Estragon et/ou curry
- Sel, poivre
- Persil ou coriandre
Recette
1.
Beurrer 4 ramequins ou verres allant au Varoma.
2.
Ciseler les feuilles.
3.
En parsemer les filets de poisson (ou de curry).
4.
Enrouler chaque filet en spirale à l'intérieur de chaque verrine. De manière que le poisson soit collé aux parois.
5.
Déposer une noisette de beurre dans chaque et réserver.
6.
Dans le bol mettre le fouet : les oeufs, la crème, sel, poivre, un peu d'estragon et/ou curry : 1min vit 4.
7.
Verser le mélange sur les filets de sole, ajouter persil ou coriandre.
8.
Mettre 600 g d'eau dans le bol, les verrines (avec papier sulfurisé dessus) dans le varoma et programmer : 20/30min/Varoma/Vit 1.
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