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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 50 g de chorizo sec (oublié sur la photo)
- 1 petit bocal de poivrons rouges grillés
- 10 cl de crème liquide
- 5 grandes tranches de chorizo pour les chips
- 150 g de chèvre frais
Recette
1.
Dans un robot mettre le chorizo sec coupé, les poivrons et la crème fraîche.
Mixer le tout afin d'obtenir un mélange homogène.
2.
Pendant ce temps, préparer les chips de chorizo :
Préchauffer le four à 180°C sur la position grill.
Disposer les tranches de chorizo sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10 min. Surveiller la cuisson, vérifier que les chips ne brûlent pas.
Sortir les chips du four, les laisser refroidir un peu puis "les épongez" sur un papier absorbant.
3.
Disposer la mousse de poivron-chorizo dans une verrine.
Mettre le chèvre frais dans une poche à douille avec une douille à cannelée et recouvrir la mousse de chèvre frais.
4.
Décorer avec une chips de chorizo.
