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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 échalote (ou 2)
- 1 salade (laitue par exemple)
- 400 g de champignons de Paris (ou autre)
- 40 g de beurre
- Un peu de persil
- Facultatif : 1 branche de céleri
- 2 cubes de bouillon de volaille
- (un peu de sel), poivre
- 350 à 600 g d'eau (selon la texture désirée)
- 200 g de crème fraîche épaisse ou liquide ou 100 g de crème liquide + 50 à 100 g de fromage à tartiner aux herbes
- (+ 30 g de beurre)
Recette
1.
Dans le bol, mettre l’échalote, la moitié de la salade. Mixer 10 sec vit 8.
2.
Racler, ajouter le reste de la salade. Mixer 10sec vit 5.
3.
Ajouter les champignons émincés, le beurre, du persil : 6min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
4.
Ajouter un peu de sel, (céleri), poivre, cubes, eau : 20min/100°C/Vit 1 Sens inverse.
5.
A la sonnerie, (réserver des morceaux de champignons), la crème (+ beurre). Mixer 1min vit 10.
6.
Servir dans des bols (et décorer de champignons et de croûtons).
Suggestions du posteur
« Il est possible d'ajouter de la roquette en plus de la salade verte. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un délicieux velouté de champignons. Bel assemblage d'ingrédients ! Le fromage aux fines herbes apporte une saveur agréable et la texture est extra douce et moelleuse. J'ai adoré et je recuisinerai ce plat.
- 16/20
Bon velouté, mais on sent plus les champignons que la laitue. Le fromage apporte du pep's !
