Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
14
207
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de chou-fleur
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 litre de lait
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Muscade
  • 1 gousse d'ail
  • Parmesan (facultatif)

Recette

1.
Mettre un peu d'huile dans une cocotte.
2.
Faire revenir l'oignon puis l'ail.
3.
Rajouter le chou-fleur et les pommes de terre épluchées puis le lait ,le bouillon de légumes, la muscade, le poivre et le sel.
4.
Cuire 30 min et mixer.
5.
Parsemer de parmesan selon les goûts et servir chaud !

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Marina S.
    8 janvier 2018

    Pas mauvaise mais je n'ai pas accroché, elle est fade sans doute dû à la présence de pommes de terre.

  • 15/20
    Par Lucie O.
    16 janvier 2018

    Nous avons bien aimé cette soupe bien qu'elle soit très épaisse. Le parmesan n'ajoute rien, je ne le conseille pas.

  • 12/20
    Par Hélène D.
    29 janvier 2018

    Bonne texture pour cette soupe qui reste toutefois un peu fade. Merci pour cette recette.

  • 13/20
    Par Aure B.
    30 janvier 2018

    Soupe un peu trop épaisse. Malgré la muscade, le goût est un peu fade.

  • 15/20
    Par Sandrine H.
    8 février 2018

    Une recette de soupe qui change avec du chou-fleur, elle est assez épaisse. Je mettrai du cumin à la place de la muscade la prochaine fois, pour relever un peu plus le goût.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    20 mars 2018

    Le mélange pommes de terre & chou-fleur rend le potage onctueux.

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    5 novembre 2018

    Un bon velouté de choux fleur, simple mais efficace. C'est vrai que c'est un peu épais mais ça ne m'a pas dérangé. Le parmesan est facultatif en effet, il n'apporte pas grand chose.

 

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