Velouté de carottes aux épices indiennes

Velouté de carottes aux épices indiennes - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 5-6 carottes
  • 75 g de St Môret
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de Mélange Malin Indien de Ducros
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans une casserole, faites chauffer 600 ml d'eau. Salez et poivrez.
2.
Pendant que l'eau chauffe, préparez les carottes et l'oignon : épluchez-les et coupez-les en rondelles ou en dés.
3.
Dans une eau frémissante, plongez les carottes, l'oignon et les épices indiennes.
4.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites, soit environ 30 minutes. Ajoutez le St Môret et mixez.
5.
Vous pouvez servir chaud comme froid.

Suggestions du posteur

« Si vous aimez vraiment les épices, vous pouvez en mettre plus qu'une cuillère à café. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Veronique C.
    4 novembre 2014

    Très très bon. Je n'aurais pas oser mettre cette épice dans une soupe. J'en ai même ajouté un peu pour encore un plus de goût. À refaire sans souci.

  • 14/20
    Par Delphine F.
    12 janvier 2015

    La soupe est bonne. Elle a plu à ma tablée, j'ai mis 2 cuillères à café d'épices et c'était très parfumé sans être trop relevé. La prochaine fois, je mettrai une pomme de terre pour un texture plus fine en bouche.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    20 janvier 2015

    Une très bonne soupe avec peu d’ingrédients et pleine de saveur en toute simplicité. Elle a fait l’unanimité autant chez les petits que chez les grands. Les épices apportent de l’originalité et de l’exotisme (j’en ai mis 2 cuillères à café), le Saint-Môret de la douceur. Recette à conserver et à refaire ! Merci !

  • 18/20
    Par Christiane C.
    20 janvier 2015

    Beaucoup de douceur dans ce velouté. Mes carottes étaient grosses. Je mettrai plus de Saint-Môret. Les épices Ducros mélange Indien sont bien.

  • 20/20
    Par Nathalie G.
    17 février 2015

    Un velouté extra : belle association d'ingrédients et dosage parfait! Ce velouté invite au voyage et servi en verrines apéritives il a subtilement apprivoisé les papilles de mes invités réunis autour d'un repas indien ! Une vraie réussite ! Merci pour cette découverte ! Je l'inscris au "top ten" de mes recettes exotiques !

  • 20/20
    Par Aline M.
    20 février 2015

    C'était une très bonne soupe. La texture était parfaite pour les enfants. Un bon goût de carotte, que le fromage adoucit. La prochaine fois, j'oserai mettre un peu plus d'épices indienne. Je garde la recette.

  • 17/20
    Par Laurence D.
    26 mars 2015

    Les épices indiennes se marient bien avec la carotte mais n'ont pas plu à toute la tablée. Le St Môret lui apporte douceur et onctuosité.

  • 17/20
    Par Lucie O.
    25 novembre 2015

    Bonne soupe, mais j'ai doublé la quantité d'épices car sinon c'était trop léger.

  • 16/20
    Par Maddy W.
    14 décembre 2015

    Bonne soupe de carottes dont le goût des épices ne ressort pas assez. J'en mettrai plus la prochaine fois !

  • 18/20
    Par Catherine S.
    20 janvier 2016

    Cette soupe veloutée est vraiment bien parfumée avec les épices et adoucie avec le St Môret, toutefois j'ai trouvé qu'on ne retrouvait plus le goût de la carotte, j'avais plutôt l'impression de manger une soupe au potiron épicée. Ceci étant, c'était délicieux.

 

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