Velouté de carotte à la bière

Velouté de carotte à la bière - Christiane C.
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DÉCOUVREZ-LES
15
206
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 belles carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 1 cube légumes (oublié sur la photo)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 bière
  • Cumin (à votre convenance)
  • Sel & poivre

Recette

1.
Émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Éplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Les couper en dés. Les ajouter aux échalotes.
2.
Verser la bière, le cube puis recouvrir jusqu'à hauteur des légumes avec de l'eau. Couvrir et laisser cuire +/-30 min. Vérifier la cuisson des légumes.
3.
Ajouter le cumin. Saler & poivrer. Vérifier l'assaisonnement. Mixer le tout.
4.
Bonne dégustation.

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Marina S.
    14 mai 2018

    Pas mauvaise mais je n'accroche pas, il aurait fallu y ajouter de la crème fraîche et/ou du fromage à tartiner ...

    Huile d'olive oubliée sur la photo.

  • 15/20
    Par Lucie O.
    18 juin 2018

    Le type de bière n'était pas indiqué. J'ai mis de la blanche mais elle ne donne aucun goût. Ce n'était pas mauvais mais je suis sceptique sur l'intérêt d'en mettre dans cette recette.

  • 15/20
    Par Valérie K.
    5 novembre 2018

    J'ai divisé par 2 les proportions car nous étions que 2 à en manger. Une soupe de consistance onctueuse. Bonne saveur avec le cumin mais celle de la bière était très discrète.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    5 avril 2019

    Un bon potage , j'adore le mélange cumin/ carotte, par contre pour la bière c est du nouveau pour nous!

  • 15/20
    Par Aure B.
    25 février 2020

    C'est une soupe avec une belle texture et avec un bon goût de cumin mais on ne sent pas la bière.

  • 16/20
    Par Julie M.
    30 mars 2020

    Bon velouté parfumé, mais nous n'avons pas trouvé l’intérêt de rajouter la bière qui ne se sent pas.

 

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