Velouté d'aubergine à la tomate {Au thermomix}

Temps

Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• Une belle quantité de ciboulette (si vous pouvez encore plus que sur la photo)
• 10 g de beurre
• 1 belle aubergine
• Soit une boîte de tomate pelée de 400 g ou 500 g de tomates bien mûres
• 1 poivron
• 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
• 800 g d'eau
• Sel, poivre
• Facultatif : Croutons, parmesan (ou gruyère râpé), basilic frais

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Lynda T.
  11 septembre 2013

  Très bonne soupe, très bonne association et rien à dire sur le goût. Nous avons adoré, encore une bonne recette de soupe pour cet hiver, merci !
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  19/20

  Par Floriane M.
  30 septembre 2013

  La recette est bien expliquée, la texture très onctueuse (je l'ai mixé 1 minute comme décrit dans la dernière étape). Dégustée nature, elle était très très bonne mais manquait peut être d'un petit quelque chose pour relever, mais sans trop d'idée. En tout cas, je la referai sans hésiter !!!
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  15/20

  Par Virginie B.
  10 octobre 2013

  Bonne soupe. J'avais un peu trop poivré mais sinon le goût était très bon.
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  13/20

  Par Perrine D.
  30 octobre 2013

  Une recette qui ne nous a pas vraiment séduits au niveau du goût: amertume de l'aubergine perceptible, et côté trop acide de la tomate. La texture en revanche est correcte, et l'équilibre alimentaire est assuré comme pour toutes les soupes en général.
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  14/20

  Par Laurence D.
  30 octobre 2013

  Nous avons moyennement adhéré à ce velouté, nous l'avons trouvé un peu acide à notre goût.
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  17/20

  Par Nathalie G.
  22 septembre 2015

  Une bonne soupe aux saveurs d'été! L'association des ingrédients est délicieuse et l'ail relève et révèle bien la saveur de l'aubergine. Délicieux...
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  12/20

  Par Hong Hanh N.
  21 mars 2017

  J'ai plutôt trouvé un résultat de purée que de velouté. C'est bon et les goûts de tomates-aubergine sont bien équilibrés.