Velouté brocolis parmesan

Velouté brocolis parmesan - Lucie O.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 g de brocolis (frais ou surgelé)
  • 200 g de pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de crème fraîche entière liquide
  • 2 cubes de bouillon
  • Parmesan (râpé ou en copeaux)

Recette

1.
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux, ainsi que le brocolis. Peler l'ail, couper les gousses en 2 et enlever le germe.
2.
Verser les légumes dans une casserole. Couvrir d'eau à hauteur et ajouter les cubes de bouillon.
3.
Laisser cuire 20 min sans couvrir, puis verser la crème. Oter du feu, mixer au mixeur plongeant.
4.
Servir bien chaud en saupoudrant généreusement de parmesan.

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