tourte aux jambon et aux champignons

tourte aux jambon et aux champignons  - Valerie M.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 2 disques de pâtes feuilletées
  • 200g de jambon braisé
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 belle échalote
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • 1 oeuf
  • 2 bouchons de porto
  • sel et poivre
  • 1 jaune d'oeuf

Recette

1.
Mixez ensemble l'oeuf, le jambon coupé en lanières, le gruyère et l'échalote au robot.
2.
Ajoutez la crème fraîche et le porto, salez et poivrez modérément. Mélangez à l'aide de la spatule haute température.
3.
Émincez les champignons sur la planche souple.
4.
À l'aide du découpoir 13 cm, découpez 6 ronds de pâte et placez-les dans les empreintes grands ronds
5.
Répartissez la préparation dedans, et posez dessus les champignons émincés.
6.
Dans le 2ème disque de pâte, découpez 6 disques avec le découpoir 12 cm.
7.
Mettez ces disques sur les ronds pour les couvrir. Avec les chutes de pâte, rajoutez des décorations, ou décorez à l'aide du rayeur.
8.
Dorez les tourtes au jaune d'oeuf.
9.
Enfournez à 180 °C (th. 6) pour 25 minutes environ.

Suggestions du posteur

« Accompagnées d'une salade verte, ces tourtes sont un régal pour le dîner ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Sylvie D.
    27 octobre 2012

    Une bonne tourte pour le soir, simple et rapide avec une petite salade.

  • 16/20
    Par Céline M.
    28 octobre 2012

    Une bonne recette ...

  • 18/20
    Par Vanessa P.
    29 octobre 2012

    Très apprécié à la maison donc une bonne recette.
    Par contre, mes champignons ont rendu pas mal de jus.

  • 17/20
    Par Valérie C.
    3 novembre 2012

    Ma première tourte ! J'ai fait une pâte feuilletée maison, dommage les champignons l'ont un peu détrempé. En tout cas, il ne reste plus rien !

  • 17/20
    Par Sandrine L.
    14 novembre 2012

    Très bonne tourte, il manquait cependant le poids de champignons utilisés... Pour éviter que les champignons ne donnent trop d'eau, je pense qu'il faudrait les faire suer à la poêle avant, avec éventuellement un peu d'ail et de persil qui relèveraient un peu le goût dans la tourte...

  • 17/20
    Par Valérie K.
    20 novembre 2012

    Très bonne tourte, dommage il manquait le poids de champignons. J'ai laissé un peu plus de temps. Certains commentaires disaient que la pâte étaient un peu détrempée alors les 10 dernières minutes j'ai mis mon four sur la position à chauffer que par le dssous. C'était super.

  • 16/20
    Par Stephanie M.
    5 janvier 2013

    Bon plat, impeccable pour le repas du soir, avec une salade verte.

  • 17/20
    Par Stephanie S.
    19 janvier 2013

    Recette rapide et facile, au bon goût.

  • 16/20
    Par Elodie B.
    22 janvier 2013

    Très bonne recette, facile à cuisiner !

  • 14/20
    Par Nina F.
    8 février 2013

    La tourte est bonne, le goût du porto original. Malheureusement, les champignons détrempent la pâte. Peut être faudrait-il précuire la pâte du dessous ou alors faire cuire les champignons avant, mais alors ils perdraient leur côté mi-cuit qui donne un peu de croquant.

 

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