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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 tournedos de canard
- 1 orange
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 1 càs de miel
- poivre du moulin
- Fleur de sel
- 1 filet d'huile de tournesol
Recette
1.
Faire chauffer un filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu vif. Quand la poêle est bien chaude, déposer les tournedos, baisser le feu (à feu moyen) et faire dorer 3 minutes de chaque côté.
2.
Pendant ce temps, prélever 1 càc de zestes d'orange, puis presser le jus.
3.
Quand les tournedos sont cuits, les ôter de la poêle. Réserver. Déglacer la poêle avec le vinaigre, puis ajouter le jus d'orange, les zestes et le miel. Monter le feu, remuer et cuire 2/3 minutes. La sauce doit être sirupeuse.
4.
Dresser les tournedos, napper avec la sauce, saupoudrer légèrement de fleur de sel et de poivre.
Suggestions du posteur
« Je vous suggère de servir avec un gratin dauphinois ou une purée de carottes. »
