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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 160 g de Torti Panzani
- 1 betterave cuite
- 1 gousse d'ail
- 2 càs de vinaigre balsamique
- 1 chèvre type crottin de Chavignol
- 25 g de noix
- 1 poignée de feuilles de roquette
Recette
1.
Cuire les pâtes dans une eau bouillante salée, suivant les indications du paquet.
2.
En attendant, mixez la betterave cuite avec l'ail, le vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre et un filet d’huile d’olive. Réservez.
3.
Émiettez le fromage de chèvre et concassez les noix.
4.
Servez les pâtes bien égouttées avec la crème de betterave, le chèvre, les noix et les feuilles de roquette.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez également ajoutez quelques fines lamelles de betteraves crues pour ajouter de la texture à votre plat. L’aneth se marie très bien avec la betterave, vous pouvez en rajouter au moment du service.
Selon vos goûts, rajoutez du vinaigre balsamique. Pensez à doubler les quantités pour avoir un petit goût acidulé. »
Selon vos goûts, rajoutez du vinaigre balsamique. Pensez à doubler les quantités pour avoir un petit goût acidulé. »
