Tomates confites

Tomates confites - Emilie B.
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119 recettes postées
Son mot en +
« Attention, les tomates confites et les tomates séchées ne sont pas la même choses. Les confites (comme ici) restent plus fondantes. Moi je préfère les consommer comme ça, plutôt que séchées. »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 250 gr de tomates cerises
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère a café de thym
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Recette

1.
Couper les tomates cerises en deux, et les déposer dans un plat, la peau côté plat.
2.
Saupoudrer d'ail haché, thym, sucre.
3.
Assaisonner en sel et poivre selon vos goûts.
4.
Verser un bon filet d'huile d'olive sur vos demi tomates.
5.
Faire cuire 3h à 90°C.
6.
A utiliser de suite dans vos préparations de plat ou manger tel quel. Sinon mettre dans un pot et couvrir d'huile d'olive, de façon à les conserver quelques jours au frigo.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez les utiliser pour faire une salade de pâtes italienne... »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Bernadette S.
    12 juin 2013

    La tomate cerise est très gouteuse en elle-même, alors sublimée par les herbes, l'ail et l'huile d'olive, un délice!!! j'ai fait marcher mon four demi heure de plus et à 100° car elles n'étaient pas tout à fait confites. Merci pour ce partage!

  • 18/20
    Par Alexandra C.
    18 juin 2013

    Recette longue mais ça vaut le coup! Excellent en salade ou comme ça à l'apéro.

  • 19/20
    Par Florence G.
    24 juin 2013

    Je n'avais jamais essayé pensant que ça devait être compliqué mais pas du tout ! C'est super simple, il faut juste avoir du temps car la cuisson est longue mais pendant ce temps, on fait autre chose ! Merci pour ce partage, je recommencerai :)

  • 17/20
    Par Julie G.
    24 juin 2013

    Une bonne recette bien expliquée, le goût des tomates est très prononcé et très savoureux ainsi.

  • 20/20
    Par Florian A.
    12 juillet 2013

    Purée, mais qu'est-ce que c'est simple ! Les miennes ont un peu trop cuit donc je les ai directement plongé dans de l'huile pour les réhydrater un peu. Je n'en achèterai plus jamais des industrielles, merci !

  • 18/20
    Par Audrey H.
    11 septembre 2013

    Alors là je suis aussi super contente ! C'est si simple et bien bien moins cher qu'en commerce !
    Très bon goût mais juste niveau "séché" je pense mettre 30 minutes de plus la prochaine fois ou un peu plus fort
    Je les ai mises direct dans un bocal immergé d'huile d'olive en en ayant piquées quelques une au passage !
    Merci !

  • 19/20
    Par Laurence D.
    11 octobre 2013

    Nous avons adoré les saveurs apportées par le thym et l'ail aux tomates. Je ne mets pas le maximum car les tomates n'étaient pas assez séchées à notre goût. La prochaine fois, je mettrai plus fort mon four. Merci, pour cette recette testée et approuvées.

  • 20/20
    Par Florence T.
    16 octobre 2013

    Je les ai mises en bocaux et l'autre partie dans une poêlées de pâtes ! Délicieux vraiment ! La recette n'est pas compliquée et très bien expliquée. Tout le monde a été conquis !

  • 17/20
    Par Elodie P.
    24 octobre 2013

    Recette très goûteuse et bien expliquée. Par contre, qu'est-ce que c'est long la cuisson :( à réserver aux jours où l'on est à la maison !

  • 15/20
    Par Ourilie G.
    9 janvier 2014

    J'ai respecté la cuisson à la lettre et suis déçue car il manque de la cuisson.
    Prévoir du temps devant soi...
    Sinon, même si elles n'étaient pas réellement confites, c'était plutôt bon.

 

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