Tiramisu par Kalliopi K.

Tiramisu - Kalliopi K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Envrion 24 bâtons de biscuits cuillère
  • 75 dl de café fort, déjà préparé donc liquide
  • 6 oeufs
  • 500 gr de mascarpone
  • 130 à 150 gr de sucre
  • Cacao amer du type Van Houten
  • Graines de vanille ou deux gousses de vanille pour récupérer les grains à l'intérieur

Recette

1.
Séparez le blanc des jaunes pour les oeufs.
2.
Dans le jaune, rajoutez le sucre et mélangez.
3.
Rajoutez-y le mascarpone et mélangez bien.
4.
Montez les blancs en neige pour qu'ils soient bien ferme.
5.
Rajoutez les blancs au mélange sucre-jaune d'oeuf et mascarpone, ainsi qu'une bonne cuillère à café de graines de vanille.
6.
Dans une assiette ou un plat, mettre les bâtonnets de biscuits cuilères et versez-y le café pour que cela soit un peu imbibé (juste mouillé).
7.
Dans un plat carré mettre au fond et côte à côte des batonnets biscuits imbibés.
8.
Recouvrire d'une bonne couche du mélange mascarpone (la moitié).
9.
Remettre une couche par dessus de biscuits cuillère alignés côte à côte.
10.
Recouvrir par dessus du reste de mascarpone.
11.
Saupoudrez le dessus de cacao amer.
12.
Laissez au froid dans le réfrigérateur pendant 4h00 minimum avant de servir et 10 minutes au congélateur avant de dégustez.

Suggestions du posteur

« Le tiramisu est un dessert qui se mange très frais. Très simple en préparation et pas besoin de cuisson.J'ai fais la recette de base, mais il y a plein de façon différentes qui se font comme à la framboise, à la fraise, ou encore glacé que l'on trouve beaucoup en Italie. Il est parti très rapidement à la maison, mais j'avoue qu'il faut apprécier le café sans quoi cela risque de déranger certaines personnes et notamment prenez du café fort. Bon dessert ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Jessica P.
    3 septembre 2013

    Ce tiramisu est très bon, je fais exactement la même recette avec moins d'oeufs et sans la vanille...dorénavant j'ajouterai la vanille. Merci pour la recette

  • 18/20
    Par Julie G.
    4 septembre 2013

    Voici la recette de base du tiramisu qui est si efficace pour faire un délicieux désert. Les explications sont suffisantes.
    Très bon dessert.

  • 18/20
    Par Karine P.
    19 septembre 2013

    Très bonne recette, j'ai utilisé le même sucre que sur votre photo, il parfume agréablement le tiramisu. Je crois que c'est la première fois que je fait ce dessert et il ne se tenait pas très bien (manque de pratique très certainement) mais mon homme les aime comme ça.

  • 17/20
    Par Sabrina H.
    25 octobre 2013

    Très bonne recette, les consignes sont claires, facile à réaliser pour une première. Par contre de mon côté le tiramisu était plutôt liquide, il me semble que ça ne devrait pas être le cas, cela vient-il de moi ou de la recette, je ne sais pas. Mais quoi qu'il en soit au niveau du goût rien à redire...Excellent !

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    18 décembre 2013

    Recette très simple à faire et rapide. J'ai divisé les quantités par deux pour faire un tiramisu plus petit. C'est la troisième fois que je fais un tiramisu, et c'est cette recette qui a remporté haut la main chez moi !!

  • 18/20
    Par Gwladys G.
    7 janvier 2014

    Très bon tiramisu classique, même mes enfants en ont mangé :) A refaire sans hésitation.

  • 15/20
    Par Emilie B.
    3 février 2014

    Pour une première réalisation, je l'ai loupé. Mes blancs en neige ce sont cassés lorsque j'ai remué.
    Malgré cela, c'était délicieux. Le prochain sera top.
    Bonne explication et déroulement de la recette.

  • 18/20
    Par Elodie R.
    14 février 2014

    Très bon et sans alcool, moi j'adore.
    Je ne sais pas si je n'aurais pas dû laisser sécher les biscuits, car ils étaient trop imbibés et du coup, le tiramisu nageait dans le café. A moins qu'il n'aurait pas fallu les imbiber trop longtemps.
    Par contre, j'ai pris du cacao de la marque Nestlé au lieu du traditionnel Vanhouten. Il est vraiment meilleur, et il se marie très bien avec la mousse du tiramisu, légère et juste bien dosé en sucre. En clair, tout le monde approuve à la maison votre recette !

  • 18/20
    Par Christiane C.
    5 mars 2014

    Une recette avec un peu plus de goût que d'habitude dû à la vanille je pense, j'ai un peu raté la crème mais c’était bon tout de même.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    4 avril 2014

    Un dessert léger et bien goûtu qui est simple et rapide à faire !

 

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