Tiramisu caramel beurre salé à ma façon !!

Tiramisu caramel beurre salé à ma façon !! - Sandrine L.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 375 g de mascarpone de bonne qualité
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre semoule
  • Caramel au beurre salé maison de préférence
  • Gateaux bretons style "roudors"

Recette

1.
Séparer les blancs des jaunes
2.
Avec les jaunes mettre 50 g de sucre et fouetter jusqu'à obtenir un préparation blanche, crémeuse et mousseuse
3.
Incorporer ensuite le mascarpone délicatement au fouet et réserver au frais
4.
Monter les blancs en y incorporant les 50 g de sucre semoule restant, vous devez alors obtenir une masse assez dense
5.
Incorporez une partie des blancs dans la préparation précédente, puis versez le restant des blancs en essayant de garder une certaine légereté
6.
Montage : casser des roudors au fond de chaque verre, y mettre du caramel beurre salé puis recouvrir de la préparation. Répéter à nouveau pour faire 2 couches minimum.... et sur le dessus émiettez à nouveau les gateaux et recouvrir de caramel
7.
Réserver au frais plusieurs heures

Suggestions du posteur

« Le mieux est de les faire la veille.
Je les ai servi avec des cuillères en chocolat pralin maison »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Anne Q.
    28 novembre 2012

    Eh bien c'était très très bon.
    Tellement bon qu'il ne m'en restait plus qu'une pour prendre la photo.
    Super, à refaire, c'est très frais !

  • 18/20
    Par Maryline R.
    1 décembre 2012

    Le mariage roudors-caramel au beurre salé ne peut être qu'excellent à condition d'aimer le beurre salé, recette de tiramisu très simple à réaliser et très bonne.

  • 13/20
    Par Julie M.
    11 décembre 2012

    Je n'ai pas adhéré à cette version du tiramisu, trop sucrée à mon goût. Le caramel beurre salé étant déjà sucré, il faudrait réduire la quantité de sucre dans la crème au mascarpone.
    La quantité de crème est également importante, j'ai pu faire 8 généreux tiramisus !

  • 20/20
    Par Audrey L.
    21 décembre 2012

    Excellente recette. Bonne association du caramel, des gâteaux et la crème de mascarpone. A refaire sans hésiter...

  • 17/20
    Par Valérie K.
    22 janvier 2013

    Un tiramisu qui change du traditionnel tiramisu aux boudoirs. Bonne association des rondors et du caramel au beurre salé. La préparation du mascarpone est légère et pas trop sucrée.

  • 19/20
    Par Jennifer L.
    22 janvier 2013

    Délicieux, un peu sucré mais quand on aime le caramel on ne compte pas.

  • 16/20
    Par Therese L.
    22 janvier 2013

    Mon mari qui aime le caramel beurre salé et le mascarpone, a adoré cette recette qui est très simple. Elle est, par contre, très sucrée. Le détail de la recette est bien fait, les indications sont claires.

  • 20/20
    Par Véronique R.
    31 janvier 2013

    Pour ma famille, ce fut un régal avec les biscuits bretons, et le caramel, une recette qui feras parti de la "carte" des desserts de la maison

  • 17/20
    Par Vanessa P.
    4 février 2013

    La creme au mascarpone est un délice. Par contre je trouve le tout un peu trop sucré dans le tiramisu. J'aime ce coté biscuit trempé qui me manquait un peu dans cette recette peut etre en y ajoutant des morceaux de poires cuite cela apporterai un texture proche. Ceci dit, tres bonne recette. A garder sous le coude très bonne idée on s'est régalé !

  • 16/20
    Par Lisianne P.
    25 mars 2013

    Bonne recette, par contre je trouve le tout un peu trop sucré à mon goût.

 

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