Tiramisu revisité à la brioche (La Boulangère) et au caramel

Tiramisu revisité à la brioche (La Boulangère) et au caramel - Kalliopi K.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 3 oeufs
  • 60 gr de sucre
  • 145 gr de mascarpone
  • 4 épaisses tranches de brioche La Boulangère
  • Pour le caramel :100 gr de sucre, 20 cl de crème fraîche, 30 gr de beurre salé ramolli, mais pas fondu

Recette

1.
Faire le caramel : mettre le sucre dans une petite casserole et rajoutez-y 3 càc d'eau.
2.
Faites chauffer à feu moyen doux, jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel, avec une couleur colorée.
3.
Retirez du feu et versez-y la crème fraÎche. Remettre sur le feu pour que le mélange devienne homogène.
4.
Quand c'est prêt, retirez du feu. Laissez un peu refroidir et rajoutez-y le beurre ramolli. Mélanger au fouet.
5.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
6.
Mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit total et crémeux, puis incorporez le mascarpone. Mélanger.
7.
Réservez le mélange au frais.
8.
Montez les blancs en neige.
9.
Dans le mélange mascarpone, mélanger au fur et à mesure à la spatule les blans en neige, puis réservez au frais.
10.
Coupez les tranches à la forme de votre verrine ou de votre récipient.
11.
Au fond de chaque récipient ou verrine pour moi, versez au fond 1 càc de caramel.
12.
Puis mettez-y la brioche.
13.
Puis tout les restes de caramel.
14.
Pour finir, versez sur le dessus le mélange mascarpone.
15.
Laissez au frais pendant au moins 4h00.
16.
Avant de servir, décorer le dessus à votre façon, pour moi pralin et vermicelle coloré.

Son avis sur : Brioche La Boulangère

« Cette brioche nous l'avons adopté à la maison car juste succulente ! Pas du tout sèche et goûteuse. Se conserve très bien et se rapproche du goût d'une brioche fait maison . »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    25 août 2014

    Bon tiramisu.
    Ça change avec du caramel et de la brioche.
    Très rapide et simple à faire.

    Avis sur le produit :
    Bon goût parfumé et moelleuse.
    Sympa aussi en tranche.

  • 19/20
    Par Adeline A.
    4 septembre 2014

    C'est une très bonne variante du tiramisu. Le caramel est délicieux et se marie bien avec le tiramisu et la brioche. J'ai un peu loupé mes blancs en neige alors le mascarpone a mis plus de temps à prendre mais le résultat à fini par être là et est tout à fait satisfaisant.

    Avis sur le produit :
    Les brioches La Boulangère sont de bons produits.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    4 septembre 2014

    Original ce tiramisu, nous avons beaucoup aimé le caramel et la brioche qui est restée moelleuse.

    Avis sur le produit :
    Bonne brioche avec beaucoup de goût.

  • 17/20
    Par Milvia H.
    8 septembre 2014

    Excellent ! La brioche apporte du moelleux et le goût du caramel s'accorde bien avec. A refaire.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    3 décembre 2014

    Ce tiramisu est vraiment très bien revisité ! C’est délicieux, simple et assez rapide à préparer pour un très bel effet. La saveur de la brioche ressort davantage avec le caramel et le mélange au mascarpone (j’ai utilisé du mascarpone fait maison que je préfère à celui du commerce). Pour la déco, j’ai utilisé des vermicelles au chocolat et un peu de vanille. La prochaine fois, j’essaierai avec le pralin. Merci pour cette recette qui a conquis mes invités !

  • 20/20
    Par Christiane C.
    3 mars 2015

    Une autre façon de manger le tiramisu. La brioche donne un petit air de gâteau très fondant. C'est sublime.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    13 avril 2015

    Le caramel et la brioche apportent du goût et de l'originalité à ce tiramisu. La prochaine fois cependant, je présenterai dans des contenants plus petits car on a eu du mal à finir ;0)

    Avis sur le produit :
    La brioche La boulangère on adooore ! Elle est tous les matins sur notre table du ptit dej'!

 

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