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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 250 g de mascapone
- 90 g de sucre en poudre
- 1 paquet de Palets Breton
Recette
1.
À l'aide d'une fourchette, émiettez la totalité du paquet de Palets Breton.
2.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir avec une cuillère à soupe d'eau pour que le chocolat n'accroche pas.
3.
Montez les blancs en neige bien fermes.
4.
Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5.
Ajoutez cette préparation aux blancs en neige et mélangez à nouveau.
6.
Séparez cette préparation en deux, et mettre les 3/4 du chocolat fondu dans l'une des préparation et mélangez de nouveau.
7.
Commencez à monter les verrines : ajoutez des miettes dans le fond puis un peu de chocolat fondu, puis la préparation à base de mascarpone blanche puis terminez par la préparation mascarpone chocolatée.
8.
Renouvelez l'opération jusqu'à ne plus avoir de préparation.
9.
Mettre des miettes de Palets Breton sur le dessus de chaque verre et, en guise de décoration.
10.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
J'ai pas réussi à avoir une aussi belle présentation. La partie chocolat (plus lourde) s'est enfoncée dans l'autre. Le fond en chocolat est trop dur. On a eu du mal à le couper.
- 16/20
C'est plutôt original de séparé en deux avec du chocolat mais le problème c'est que la partie chocolat est plus lourd que l'autre, du coup c'est tombé dans le fond.
