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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 350 g de fraises
- 3 oeufs
- 250 g mascarpone
- 1 paquet de boudoirs ou biscuits de Reims
- 3 càs de sirop de grenadine ou de fraises
- 70 g de sucre de canne
Recette
1.
Équeuter les fraises et les couper en rondelles. En prélever 100 g et les mixer avec 10 cl d'eau et le sirop .
2.
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes avec le sucre.
Ajouter le mascarpone.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
3.
Dans un plat, déposer une couche de boudoirs trempés dans les fraises mixées.
Recouvrir d'une couche de crème puis de rondelles de fraises.
Remettre une couche de boudoirs et terminer par la crème.
Décorer selon les envies.
Réserver au frais +/-2 h.
