Tiramisu au speculoos

Tiramisu au speculoos - Anasthasia T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 3 gros œufs ou 4 moyens
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12 biscuits à la cuillère du commerce ou maison à la forme de votre moule
  • 30 cl de café corsé non sucré
  • 1 paquet de spéculoos
  • 30 g de cacao amer en poudre

Recette

1.
Clarifier vos œufs. Monter les blancs en neige. Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
2.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans le mélange jaunes sucre, à l'aide d'une spatule.
3.
Dans votre plat, déposer les biscuits cuillère (si vous faites comme moi, imbibez-les de café au pinceau, sinon trempez les biscuits un à un, avant le les déposer au fond de votre plat). Le fond du plat doit être entièrement recouvert.
4.
Recouvrer le biscuit imbibé de la moitié de la crème. Tremper les spéculoos un à un dans le café et les déposer délicatement sur la crème (ne pas les enfoncer). Mixer le reste des spéculoos et saupoudrer les spéculoos imbibés. Verser le reste de la crème.
5.
Saupoudrer de cacao et réserver au frais au moins 4 heures (Toute une nuit, c'est encore bien meilleur !).

Suggestions du posteur

« Servir avec une petite coupe de champ' ou un Listel pêche ;) »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Veronique C.
    22 juillet 2014

    On a adoré le tiramisu.
    Mélange boudoir et spéculoos, génial.
    Trop bon, à refaire

  • 16/20
    Par Christelle B.
    5 août 2014

    Je ne mets que 16 car il est omis à quel moment il faut ajouter la mascarpone dans la recette ce qui ai bien dommage ! Après avoir rattrapé le tir le dessert a été un véritable succès !

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    5 août 2014

    12h après, il n'était toujours pas assez pris, il était bien meilleur 24h, même 48h après. Les proportions sont exactes et le fait de mixer le reste des spéculoos est une bonne idée pour combler les trous lorsque l'on utilise un plat rond ou ovale. Les invités ont aimé le goût du spéculoos pour innover de la recette traditionnelle.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    29 août 2014

    Un tiramisu vraiment bon. Bonne association entre les 2 variétés de biscuits. Dommage pour le mascarpone qui n'était pas indiqué dans le déroulement de la recette.

  • 18/20
    Par Vanessa B.
    29 août 2014

    Crème un peu liquide. J'ai mis mes restes de spéculoos sur le dessus pour rajouter un peu de croquant, tiramisu délicieux !

  • 17/20
    Par Audrey H.
    11 décembre 2014

    Très bon tiramisu. Un peu trop de spéculoos par rapport à la crème. Ajout du mascarpone non indiqué.

  • 16/20
    Par Olivia L.
    13 août 2015

    Bon tiramisu, l'alliance des 2 biscuits fonctionne bien, pas trop sucré, cependant, la crème au mascarpone est un liquide même après une nuit entière au frigo et il y avait trop de café; 20cl ont suffit.

  • 14/20
    Par Severine B.
    25 août 2015

    C'est le dessert préféré de mon fils. Au départ, il n'était pas pour les spéculoos mais j'ai voulu la tester pour voir la différence. Au final il n'a pas trop senti les spéculoos. Il reste sur le classique. Recette très simple à faire et légère.

  • 17/20
    Par Marina S.
    18 novembre 2015

    Gros problème, c'était tout liquide je n'ai pas pu le démouler, et il manque une indication concernant la mascarpone dans les étapes de la recette. De plus, je trouve qu'il manque quelque chose d'indispensable... De l'alcool (du rhum ! ). Néanmoins nous avons tout de même beaucoup aimé, c'était délicieux.

  • 17/20
    Par Emilie G.
    24 novembre 2015

    Ça change du traditionnel tiramisu, et ce n'est pas plus compliqué à faire ! J'ai beaucoup aimé le mélange des biscuits à la cuillère et des spéculoos, un vrai régal ! Par contre c'est dommage, il est un peu sec !

 

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