Terrine de poulet forestière

Temps

Ingrédients

• 600 g de filets de poulet
• 150 g de champignons des bois (frais ou déshydratés ou congelés)
• 1 quarantaine de noisettes décortiquées
• 20 cl de crème
• 4 oeufs
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• Sel, poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Christiane C.
  15 octobre 2014

  Une association parfaite du goût, des saveurs. Nous nous sommes régalés. Sympa les noisettes.
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  18/20

  Par Katia P.
  20 octobre 2014

  N'ayant plus de ciboulette dans mon jardin, je l'ai remplacée par un beau brin de ciboule et j'ai divisé les quantités par deux. Nous avons adoré cette terrine. On sent bien les différentes saveurs et le croquant des noisettes apporte un vrai plus. À refaire sans hésiter.
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  13/20

  Par Christelle C.
  22 octobre 2014

  C'est la 1ère tentative de terrine de viande que je fais. Cette recette est facile à faire mais pas assez goûteuse. Ne pas hésiter à mettre beaucoup de sel. J'ai utilisé des champignons déshydratés mais je les trouve trop spongieux dans la terrine, à choisir je prendrais des frais ou surgelés. La terrine a mis du temps à colorer dans le four, j'ai dû mettre la position grill en fin de cuisson sinon elle était toute blanche et donc moins appétissante.
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  18/20

  Par Noémie M.
  29 octobre 2014

  Recette très simple, bien expliquée, les noisettes apportent un petit croquant bien agréable ! Nous l'avons mangé avec une sauce au fromage blanc et de la salade. C'était délicieux !
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  15/20

  Par Vinie M.
  10 novembre 2014

  Le goût est bon, la terrine se tient à la coupe. La recette reste simple et doit se préparer à l'avance du fait qu'elle se mange froide (je trouve les explications assez vagues sur ce point). Pour ma part, j'ai ajouté une sauce tomates car je n'ai pas aimé la manger seule. Mais cela reste un avis personnel. On sent bien tous les ingrédients. J'ai utilisé des champignons surgelés que j'ai fait revenir avant, une bonne demi-heure. Une bonne entrée ou un repas du soir prêt à l'avance.
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  17/20

  Par Muriel M.
  9 mai 2016

  Très bonne terrine aux parfums variées. Nous n'avons pas trop senti les noisettes (hachées pourtant avec la grosse grille), à part celles que j'avais laissées entières sur le dessus comme décoration. Du coup, la prochaine fois, je ne les hacherai pas.
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  12/20

  Par Lynda T.
  23 novembre 2016

  Cette recette est facile à faire mais pas assez goûtue. Elle est fade, pourtant j'ai mis du sel, de la ciboulette et du persil frais du jardin. Ma terrine était toute blanche, pas très appétissante et surtout très sèche.