Terrine de courgettes au saumon

Terrine de courgettes au saumon - Claudine O.
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DÉCOUVREZ-LES
15
203
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 petites courgettes
  • 2 oeufs
  • 1 cuiller à soupe de crème fraîche
  • 100 g de ricotta
  • 1 cuiller à soupe de maïzena
  • 1 pincée de curry
  • Basilic et ciboulette
  • Sel et poivre

Recette

1.
Couper le bout des courgettes. Les couper en deux et retirer les graines à l'intérieur. Avec un économe, couper des tagliatelles de courgettes dans le sens de la longueur. Les faire ensuite suer dans une poële environ 10 minutes en remuant régulièrement, afin d'éviter qu'elles ne collent.
2.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Y ajouter la ricotta, la crème, la maïzena, le curry. Saler et poivrer légèrement. Batttre à nouveau l'ensemble.
3.
Dans un moule à terrine en silicone de préférence, mettre une couche de crème, une couche de courgettes, une fine couche de crème, les deux tranches de saumon. Ajouter de la ciboulette et du basilic finement hachés. Rajouter une nouvelle couche de crème, puis de courgettes et finir par la crème.
4.
Mettre au four thermostat 180°C, pendant environ 45 minutes.

Suggestions du posteur

« Peut se manger chaud, tiède ou froid, accompagnée d'une salade verte. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Yannick V.
    29 octobre 2014

    Très bonne texture et très bonne saveur. Par contre, la prochaine je doublerai les proportions de ricotta, il n'y avait pas assez de crème pour ma part.

  • 17/20
    Par Isabelle C.
    3 mai 2017

    J'étais mitigée car je n'avais pas assez de crème par rapport aux courgettes, mais au final le cake est très bon, le saumon fumé amène beaucoup de goût et la petite touche de curry réveille les papilles en fin de bouche.

  • 14/20
    Par Marina S.
    16 janvier 2019

    Bonne recette et bonne terrine mais je n'accroche pas, trop fade à mon goût.

 

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