Tatin de fruits en verrines au Palmito {Au thermomix}

Tatin de fruits en verrines au Palmito {Au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
15
202
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Soit 2 bananes ou 2 pommes (ou un mélange des deux) (vous pouvez adapter selon la saison en remplaçant par ex par des abricots)
  • 80 gr de sucre roux + 10 gr d'eau
  • Cannelle
  • (20 gr de beurre)
  • 200 gr de crème fraîche ou fromage blanc (ou yaourt aux fruits)
  • Facultatif : un peu de compote (aux pommes par ex), du rhum (Négrita), des raisins secs
  • 100 gr de gâteaux Palmito

Recette

1.
(Si vous voulez faire de la poudre de gâteau, en mixer : 10 sec vit 9 et les réserver).
2.
Eplucher les bananes ou les pommes, les couper en rondelles.
3.
Dans le bol mettre le sucre et l'eau 2min/100°C/Vit 1.
4.
Ajouter les tranches de pommes ou bananes, (le beurre), la cannelle, (rhum) : 5 à 10min/100°C/Fonction mijotage/Sens inverse.
5.
Monter les verrines : (quelques exemple de possibilités).
6.
- une couche de banane, un Palmito, de la crème, un Palmito, (de la compote), le reste de banane et un Palmito de déco.
7.
- une couche de Palmito mixé, de la banane, de la crème, Palmito mixé, (de la compote), le reste de banane et un Palmito de déco.
8.
- Crème, un Palmito, bananes, chapelure de Palmito, une petite cuillère de crème, (des raisins secs) et un Palmito.
9.
- Bananes, Palmito et crème fraîche
10.
- Palmito entier ou mixer, crème fraiche, bananes et un Palmito.
11.
Il y a encore plein d'autres possibilité.
12.
Servir aussitôt ou laisser refroidir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    27 juin 2013

    Bon mariage pour cette verrine, j'ai utilisé des fruits de saison "nectarines" comme stipulé dans la recette. Du fromage blanc pour alleger, seul bemol les palmiers sont en bouillis dans le fond je l'ai degusté tiede !

  • 13/20
    Par Emilie B.
    2 juillet 2013

    J'ai trouvé les pommes vraiment trop trop sucrées. Et les palmiers étaient mous après passage au frigo afin de déguster bien frais. Il faudrait les ajouter seulement avant de manger. L'idée est bonne, mais à adapter...

 

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