Tartines craquantes de sarrasin au houmous d’avocat

Tartines craquantes de sarrasin au houmous d’avocat - Jardin Bio'
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Entrées froides
Facile

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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 8 tartines craquantes au sarrasin Jardin Bio
  • 2 avocats
  • 1 botte de radis
  • 1 botte de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 260 g de pois chiches en bocaux
  • 1 càs de tahini
  • 1/2 càc de purée de piment
  • 1/2 càc de cumin
  • 2 càc de garam masala
  • 1 pincée de poudre de piment
  • Huile d'olive

Recette

1.
Pour les pois chiches grillés : Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, versez 130 g de pois chiches égouttés et séchés dans du papier absorbant, le garam massala, ajoutez une pincée de piment et un filet d’huile d’olive. Mélangez le tout puis le verser sur une plaque allant au four. Enfournez pendant 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à obtenir des pois chiches croustillants.
2.
Pour le houmous d’avocat : Dans un mixeur, mélangez ensemble 130 g de pois chiches avec les deux avocats, le jus d’un demi citron, l'ail épluché et dégermé, la purée de piment, le tahini, le cumin, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Rectifiez l'assaisonnement au besoin et ajoutez un peu de citron et d'huile d'olive au besoin pour obtenir la consistance désirée. Réservez au frais.
3.
Pour le montage : Coupez finement les radis lavés et équeutés. Sur vos tartines, étalez le houmous d'avocat, ajoutez quelques rondelles de radis, des pois chiches croustillants et un peu de coriandre ciselée.

Suggestions du posteur

« Pour encore plus de saveurs, rajoutez quelques graines de sésame toastées juste avant le service.

Le houmous peut également être préparé avec de la betterave en remplacement de l'avocat, ou même du brocoli, juste cuit à la vapeur.

Vous pouvez aussi déguster ces tartines à l'apéritif ou en plat principal avec une belle salade verte ou une salade composée. »

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