16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 baguette l'Absolue
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 petite càs de moutarde à l'ancienne
- 6 tranches de fromage à raclette au lait cru ou lait entier, c'est meilleur !
- Quelques noix
- 3-4 tranches de jambon fumé de la Forêt-Noire
- Huile d'olive ou matière grasse de votre choix
- Sel viking
Recette
1.
Emincer l'oignon et le poireau et les faire revenir dans un peu de matière grasse à feu doux. Quand ceux-ci sont translucides et à court d'eau, les recouvrir d'eau et augmenter le feu. Faire cuire jusqu'à ce que l'oignon et le poireau soient tendres, en rajoutant de l'eau si besoin. Vous pouvez mettre dans l'eau un peu de bouillon ou fond de veau.
2.
Faire préchauffer le four à 210°C, fonction grill.
3.
Essorer, remettre dans la poêle et saupoudrer de sel viking, poivrer et mélanger à la moutarde à l'ancienne.
4.
Couper la baguette en deux, y étaler le mélanger poireaux-oignon.
5.
Recouvrir de fromage à raclette, y repartir le jambon fumé réduit en "lambeaux" et saupoudrer de noix concassées.
6.
Passer au grill jusqu'à ce que le fromage dore (mais avant que les noix ne crament !)
7.
Bon appétit !
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Très bonnes mais pas assez de poireaux. Je pense que ce serait meilleur en tartinant les tartines de beurre ou de moutarde ; je n'ai pas senti le goût de la moutarde.
(poireau et la matière grasse oubliés sur la photo) - 16/20
Une tartine gourmande et généreuse. C'est une très bonne idée de recette. J'ai juste trouvé que le goût du fumé était un peu trop présent avec le jambon et le sel viking. La raclette et le poireau font des merveilles.
