Tartinade de courgette-citron confit

Tartinade de courgette-citron confit - Emilie B.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 3 courgettes
  • 1 citron confit
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotts
  • 1 cuillère à café de raz el hanout
  • Huile d'olive
  • 1 càs de coriandre hachée
  • 1 càs de persil haché

Recette

1.
Hacher l'ail et l'échalote.
2.
Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3.
Puis, ajouter vos courgettes en gros dés et remuer pendant 1 min sur feu vif.
4.
Ajouter le citron en petits dés et le ras el hanout, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.
5.
Ajouter le persil et la coriande, remuer et continuer la cuisson 5 min.
6.
Mixer le tout.
7.
Servir frais sur des croûtons, par exemple, pour l'apéritif.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    4 septembre 2013

    Une tartinade maison qui est toujours meilleure que celle toute prête. Tout m'a convaincu sauf le citron qui est trop salé que je n'ai pas trop apprécié.

 

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