Tarte tatin aux poivrons confits

Tarte tatin aux poivrons confits - CASTEL FRERES
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DÉCOUVREZ-LES
19
202
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 20 g de beurre
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 3 càs de miel
  • Quelques brins de ciboulette ciselés
  • Sel et poivre noir du moulin

Recette

1.
Préparez les poivrons, enlevez le pédoncule des poivrons, coupez-les en 2, épépinez-les et coupez-les en lanières assez épaisses.
2.
Faites blanchir les poivrons dans un grand volume d’eau bouillante, pendant 10 mn, égouttez-les.
3.
Dans une poêle allant au four, faites chauffer le beurre et l’huile, ajoutez les poivrons, le miel, salez, poivrez.
4.
Laissez cuire à feu doux couvert 15 minutes, remuez de temps en temps.
5.
Préchauffez le four à 200°C.
6.
Retirez l’excédent de jus de la poêle, disposez en « soleil » les lanières de poivrons dans le fond de la poêle, côté bombé dessous.
7.
Recouvrez les poivrons du disque de pâte préalablement piqué à la fourchette.
8.
Enfournez pendant 20 minutes.
9.
Laissez refroidir, démoulez la tarte tatin et décorez de ciboulette.

Suggestions du posteur

« Recette idéale accompagnée d'un vin rouge Sidi Brahim. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    13 novembre 2017

    Une très belle et très bonne tarte aux poivrons. Cette tatin a fait l’unanimité. Le mariage des ingrédients est très réussi. Le miel apporte une touche d’originalité que nous avons beaucoup appréciée.

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    13 novembre 2017

    Les poivrons sont très doux. Un peu caramélisés avec le miel. Et la tarte est bien feuilletée. Un peu long à préparer mais le résultat est top !

 

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